martes, 2 de junio de 2026
Nota de prensa remitida por el Gabinete de Comunicación de la Xunta de Galicia:
La Xunta apoya las gestiones promovidas por la Federación Gallega de Panaderías para la creación de una Indicación Geográfica Protegida (IXP) para el pan gallego. La directora general de Ganadería, Agricultura e Industrias Agroalimentarias, Belén del Campo, se reunió con representantes de este colectivo y les mostró el respaldo del Gobierno gallego a esta iniciativa, que redundará en una mayor protección, puesta en valor y promoción de este producto de calidad.
La Federación presentó ya la preceptiva solicitud de inscripción en el registro europeo de esta IXP y ahora continuará el proceso de creación con la publicación de la documentación en el Diario Oficial de Galicia y en el Boletín Oficial del Estado, abriéndose desde entonces un plazo de dos meses para la presentación de alegatos.
Según recoge el pliego de condiciones de la IXP, el pan gallego es aquel que tiene corteza dura y crujiente, miga esponjosa y alveolado abundante e irregular, que se elabora de forma artesanal con harina de trigo blando, de la cual una parte procede de trigos cultivados en la comunidad autónoma de Galicia pertenecientes a variedades y ecotipos autóctonos gallegos (los comúnmente denominados Trigo país o "Trigo gallego).
Su elaboración se caracteriza por la utilización de masa madre y una elevada cantidad de agua así como por los largos tiempos de fermentación y cocción, esta última siempre en hornos con solera de piedra u otros materiales refractarios.
El pan amparado por la IXP presentará una serie de características, entre las que se encuentran la forma (variable en función del formato de que se trate), existiendo cuatro tipos de piezas, con un formato tradicional específico: la "bolla, la rosca, el bollo y la "barra, cada una con su forma y pesos específicos, indicados en el pliego, que también establece las condiciones que tienen que cumplir la corteza y la miga, así como el sabor y el aroma.
A Filmoteca de Galicia abre mañá a programación de xuño cunha serie de filmes sobre eclipses agrupados baixo o título O obturador cósmico, no marco da xornada inaugural da (S8) Mostra Internacional de Cinema Periférico, e pechará o mes o día 30 cunha cita especial arredor do filme Onte á noite conquistei Tebas, de Gabriel Azorín, última proxección da temporada 2025-2026 na sala José Sellier. A carteleira mensual da cinemateca da Xunta inclúe o remate da primeira edición do ciclo Territorios mutantes coa dobre sesión Imaxinarios queer, ademais doutros títulos recentes que abordan esta temática desde perspectivas diversas. Completan o calendario unha proposta destacada en Fóra de serie co pase de Kill Bill: The Whole Bloody Affair en 35 mm e con subtítulos en galego e dúas sesións de Off Galicia con presentación e entrada de balde.
A Xunta lidera un consorcio hispano-portugués que busca posicionar a península ibérica en referente na creación e aplicación de tecnoloxías cuánticas e da intelixencia artificial. O proxecto europeo Quantum Iberia, que agrupa 17 entidades de España, en concreto de Galicia, Castela e León, Extremadura e Andalucía, e de Portugal, pretende potenciar as capacidades de investigación e innovación, incentivando o uso compartido de recursos dos territorios participantes. O proxecto europeo Quantum Iberia, unha iniciativa de coperación transfronteiriza dotada con preto de 8,9 millóns de euros, presentouse na Axencia Galega de Innovación
