domingo, 8 de noviembre de 2026
El chef Premio Nacional de Gastronomía en 2001 y cocinero del restaurante El Chaflán (Madrid), Juan Pablo Felipe, elabora una receta especial conmemorativa del Xacobeo 2004, que presenta en un programa de actividades de difusión de la gastronomía en el que diez chefs crean diferentes recetas a lo largo de este año como homenaje al Camino de Santiago.
Juan Pablo Felipe, que abre dicho programa, eligió para su participación un menú con puchero de grelos, con toques de fuego y matanza; vieiras en bullabesa de mejillones; percebes y berberechos; buey con migas de maíz y caldo de Padrón; y dulce de moras, queso ahumado, aguardiente y bizcocho.
Todos los chefs que participan en la iniciativa deberán trabajar sobre un elemento común, la vieira, como símbolo del Camino de
Santiago y producto asociado a la cocina gallega.
El programa gastronómico servirá también como complemento lectivo a los alumnos del Centro Superior de Hostalería de Galicia que han elegido la modalidad de Cocina.
A Filmoteca de Galicia pon o foco da súa carteleira para novembro na estrea do ciclo dedicado ao guionista Rafael Azcona no centenario do seu nacemento, unha escolma do cinema do xaponés Keisuke Kinoshita e a visita de James Benning para presentar as súas dúas últimas películas. Coa proxección de El pisito, de Marco Ferreri, comeza esta mesma tarde a Consellería de Cultura, Lingua e Xuventude a conmemoración do centenario de Rafael Azcona, que ata o mes de xaneiro ofrecerá unha escolma representativa da súa dilatada carreira xunto a grandes directores do cinema español. Este mes poderá verse El jardín de las delicias, de Carlos Saura; El anacoreta, de Juan Estelrich, e El año de las luces, de Trueba.
O avance do último informe climatolóxico elaborado por MeteoGalicia indica que a Comunidade rexistrou un mes de outubro cálido e moi seco. Foi un período anómalo, xa que as altas presións foron moito máis frecuentes do que cabería agardar nesta época. De feito, só chegaron tres frontes desde o Atlántico que, ademais, tiveron pouca actividade. Neste contexto, as temperaturas estiveron por riba dos valores climatolóxicos e as precipitacións acumuladas foron moi inferiores ao que cabería agardar. Máis polo miúdo, a media das temperaturas foi superior ao habitual neste mes, sobre todo no caso das máximas, debido ao predominio de situacións anticiclónicas que achegaban aire cálido desde o sur.
