lunes, 22 de diciembre de 2025
El chef Premio Nacional de Gastronomía en 2001 y cocinero del restaurante El Chaflán (Madrid), Juan Pablo Felipe, elabora una receta especial conmemorativa del Xacobeo 2004, que presenta en un programa de actividades de difusión de la gastronomía en el que diez chefs crean diferentes recetas a lo largo de este año como homenaje al Camino de Santiago.
Juan Pablo Felipe, que abre dicho programa, eligió para su participación un menú con puchero de grelos, con toques de fuego y matanza; vieiras en bullabesa de mejillones; percebes y berberechos; buey con migas de maíz y caldo de Padrón; y dulce de moras, queso ahumado, aguardiente y bizcocho.
Todos los chefs que participan en la iniciativa deberán trabajar sobre un elemento común, la vieira, como símbolo del Camino de
Santiago y producto asociado a la cocina gallega.
El programa gastronómico servirá también como complemento lectivo a los alumnos del Centro Superior de Hostalería de Galicia que han elegido la modalidad de Cocina.
O programa Radio na Biblio, que vai polo noveno ano en funcionamento, chega este curso a 245 centros de ensino que contan cun laboratorio de radio no que traballan as competencias vencelladas á alfabetización mediática, lingüísticas ou de expresión escrita e oral, entre outros. Con nove cursos en marcha, trátase dun programa consolidado que aproveita a posta en marcha dunha emisora de radio na biblioteca para traballar habilidades e destrezas e que permite o tratamento de contidos curriculares mediante metodoloxías activas e innovadoras que facilitan a aprendizaxe. Ademais, as actuais tecnoloxías da información e da comunicación facilitan o uso da radio como ferramenta pedagóxica de gran alcance para a difusión dos proxectos e iniciativas do centro educativo.
Tivo lugar a na cerimonia de entrega dos XVIII Premios Nacionais de Artesanía 2025, na que resultaron premiadas dúas candidaturas galegas. O artesán Aitor Martínez López de Arbina (Tomiño), especializado en tornería de madeira, resultou gañador na categoría Produto e a Fundación Artesanía de Galicia obtivo o recoñecemento na categoría Promociona para Entidades Públicas polo seu proxecto 'Artesanía no Prato'.
