martes, 3 de noviembre de 2026
El papel de los restauradores en la compra responsable de pesca artesanal, en el respeto de la estacionalidad de las especies y en la información proporcionada a los consumidores son algunos de los temas que se tratarán en la jornada Del mar a la mesa, que tendrá lugar el jueves 13 de noviembre, desde las 9.30 y hasta las 13.30 horas en el restaurante A Centoleira, emplazado en Playa de Beluso, 28 (Bueu, Pontevedra).
Enmarcada en el proyecto Restauramar: Restauradores y restaurantes por la conservación del mar, esta jornada forma parte de las acciones formativas y de sensibilización, dirigidas a los agentes que integran la cadena de comercialización de los productos pesqueros, que Fundación Lonxanet para la Pesca Sostenible desarrollará hasta el próximo mes de enero en Galicia y Extremadura.
La sesión contará con la participación de pescadores, biólogos, distribuidores, restauradores y jóvenes emprendedores que han llevado a cabo experiencias de comercialización a pequeña escala. Todos ellos compartirán su experiencia con los asistentes y disertarán sobre consumo responsable, emprendimiento en la comercialización de productos artesanales y certificación de sostenibilidad a través de un buen etiquetado. Además, para finalizar la jornada se realizará laboratorio del gusto en el que los participantes descubrirán el origen y la preparación de las especies a consumir.
A finales de noviembre se celebrará en Cáceres (Extremadura) la segunda jornada Del mar a la mesa, en la que distribuidores gallegos presentarán a restauradores extremeños las ventajas de trabajar con productos procedentes de una pesca artesanal sostenible. Al mismo tiempo, se desarrollarán otras acciones del proyecto, todas ellas gratuitas y cofinanciadas por el Fondo Social Europeo, como cursos de formación online, asesoramiento para la diferenciación de la pesca sostenible y una Guía de Pesca Sostenible.
Más información en www.restauramar.org
O avance do último informe climatolóxico elaborado por MeteoGalicia indica que a Comunidade rexistrou un mes de outubro cálido e moi seco. Foi un período anómalo, xa que as altas presións foron moito máis frecuentes do que cabería agardar nesta época. De feito, só chegaron tres frontes desde o Atlántico que, ademais, tiveron pouca actividade. Neste contexto, as temperaturas estiveron por riba dos valores climatolóxicos e as precipitacións acumuladas foron moi inferiores ao que cabería agardar. Máis polo miúdo, a media das temperaturas foi superior ao habitual neste mes, sobre todo no caso das máximas, debido ao predominio de situacións anticiclónicas que achegaban aire cálido desde o sur. De feito, destacan os altos rexistros acadados entre os días 9 e 15.
A Xunta de Galicia puxo en marcha a campaña de inmunización fronte á gripe e a COVID, que este ano incorpora como principais novidades a extensión da vacina antigripal de alta carga ás persoas de 65 a 69 anos e a ampliación do proxecto piloto de vacinación nos colexios a 75 centros educativos. O inicio oficial tivo lugar nun acto nas residencias de maiores e centros de discapacidade, o colectivo polo que arranca tradicionalmente a campaña debido á vulnerabilidade deste grupo fronte ás infeccións respiratorias.
