sábado, 7 de noviembre de 2026
Xantar anima aos alumnos e alumnas dos últimos cursos das escolas de hostalerÃa do Norte de España e Portugal a participar neste encontro da GastronomÃa de Calidade ofrecendo un programa práctico no que se conxugue a asistencia ás actividades, almorzos en diferentes restaurantes da feira, ceas en restaurantes referentes e visitas a distintos puntos de interese da provincia de Ourense.
A 12ª edición do Salón de GastronomÃa e Turismo, que se celebrará en Expourense entre o 2 e o 6 de febreiro, ten como obxectivo poñer en valor o sector da restauración, non só pola exaltación dos produtos agroalimentarios de calidade, senón tamén a través da atención e o servizo. Trátase dun evento de referencia na PenÃnsula Ibérica dende o que poder coñecer e degustar a gastronomÃa de calidade de Galicia e doutras comunidades convidadas de España e Portugal.
Con este fin, Xantar organizou un programa especial de tres dÃas (de mércores a venres) para estes futuros profesionais do sector que inclúe a visita a Xantar e a asistencia aos obradoiros de cociña impartidos nun Aula Gastronómica dotada da última tecnoloxÃa en equipamento na que se elaborarán pratos temáticos e innovadores en directo a cargo de cociñeiros galegos de renome asà como dos chefs das comunidades autónomas e rexións portuguesas convidadas.
Contémplase tamén a participación en catas comentadas dirixidas por profesionais expertos en distintos produtos de calidade como o viño, o mel ou o queixo e o almorzo nalgún dos 19 restaurantes desta edición.
Ofrecéselles ademais a posibilidade de asistir ó VI Encontro Ibérico sobre Dieta e Saúde, un completo programa de conferencias impartidas por expertos en nutrición, patrimonio gastronómico ou investigadores sobre novos produtos ou formas de empregalos na cociña.
Este programa compleméntase con ceas comentadas polos chefs en restaurantes referencia de Ourense recoñecidos con distintivos como a Estrela Michelin ou o Sol de Repsol. Para rendibilizar a presenza deste futuros profesionais na provincia, o programa inclúe a visita a puntos de interese vencellados co sector hostaleiro e turÃstico como é o caso de adegas, hoteis e balnearios.
A Filmoteca de Galicia pon o foco da súa carteleira para novembro na estrea do ciclo dedicado ao guionista Rafael Azcona no centenario do seu nacemento, unha escolma do cinema do xaponés Keisuke Kinoshita e a visita de James Benning para presentar as súas dúas últimas pelÃculas. Coa proxección de El pisito, de Marco Ferreri, comeza esta mesma tarde a ConsellerÃa de Cultura, Lingua e Xuventude a conmemoración do centenario de Rafael Azcona, que ata o mes de xaneiro ofrecerá unha escolma representativa da súa dilatada carreira xunto a grandes directores do cinema español. Este mes poderá verse El jardÃn de las delicias, de Carlos Saura; El anacoreta, de Juan Estelrich, e El año de las luces, de Trueba.
O avance do último informe climatolóxico elaborado por MeteoGalicia indica que a Comunidade rexistrou un mes de outubro cálido e moi seco. Foi un perÃodo anómalo, xa que as altas presións foron moito máis frecuentes do que caberÃa agardar nesta época. De feito, só chegaron tres frontes desde o Atlántico que, ademais, tiveron pouca actividade. Neste contexto, as temperaturas estiveron por riba dos valores climatolóxicos e as precipitacións acumuladas foron moi inferiores ao que caberÃa agardar. Máis polo miúdo, a media das temperaturas foi superior ao habitual neste mes, sobre todo no caso das máximas, debido ao predominio de situacións anticiclónicas que achegaban aire cálido desde o sur.
