lunes, 15 de junio de 2026
Xantar anima aos alumnos e alumnas dos últimos cursos das escolas de hostalerÃa do Norte de España e Portugal a participar neste encontro da GastronomÃa de Calidade ofrecendo un programa práctico no que se conxugue a asistencia ás actividades, almorzos en diferentes restaurantes da feira, ceas en restaurantes referentes e visitas a distintos puntos de interese da provincia de Ourense.
A 12ª edición do Salón de GastronomÃa e Turismo, que se celebrará en Expourense entre o 2 e o 6 de febreiro, ten como obxectivo poñer en valor o sector da restauración, non só pola exaltación dos produtos agroalimentarios de calidade, senón tamén a través da atención e o servizo. Trátase dun evento de referencia na PenÃnsula Ibérica dende o que poder coñecer e degustar a gastronomÃa de calidade de Galicia e doutras comunidades convidadas de España e Portugal.
Con este fin, Xantar organizou un programa especial de tres dÃas (de mércores a venres) para estes futuros profesionais do sector que inclúe a visita a Xantar e a asistencia aos obradoiros de cociña impartidos nun Aula Gastronómica dotada da última tecnoloxÃa en equipamento na que se elaborarán pratos temáticos e innovadores en directo a cargo de cociñeiros galegos de renome asà como dos chefs das comunidades autónomas e rexións portuguesas convidadas.
Contémplase tamén a participación en catas comentadas dirixidas por profesionais expertos en distintos produtos de calidade como o viño, o mel ou o queixo e o almorzo nalgún dos 19 restaurantes desta edición.
Ofrecéselles ademais a posibilidade de asistir ó VI Encontro Ibérico sobre Dieta e Saúde, un completo programa de conferencias impartidas por expertos en nutrición, patrimonio gastronómico ou investigadores sobre novos produtos ou formas de empregalos na cociña.
Este programa compleméntase con ceas comentadas polos chefs en restaurantes referencia de Ourense recoñecidos con distintivos como a Estrela Michelin ou o Sol de Repsol. Para rendibilizar a presenza deste futuros profesionais na provincia, o programa inclúe a visita a puntos de interese vencellados co sector hostaleiro e turÃstico como é o caso de adegas, hoteis e balnearios.
Foron presentados os novos equipamentos do Centro de Supercomputación de Galicia) instalación que vai incorporar un segundo computador cuántico, denominado IQM Spark. O novo supercomputador e os dous novos computadores cuánticos que se van adquirir situarán a nosa Comunidade na vangarda europea en canto a capacidade de almacenamento de datos e participación en grandes proxectos internacionais. En canto aos computadores cuánticos, o de menor capacidade (5 cúbits), dedicarase exclusivamente a tarefas de formación, probas de concepto e de algoritmia, complementando asà ao de maior capacidade (54 cúbits), que será o buque insignia.
A Xunta exixe o rescate da AP-9 e asina cos Gobernos de Asturias e Castela e León e o tecido empresarial das tres comunidades a Declaración Compostela, que insta á Comisión Europea a culminar o ditame sobre as prórrogas da AP-9 e AP-66. A conselleira de Vivenda e Planificación de Infraestruturas, MarÃa MartÃnez Allegue, interveu no encontro 'As infraestruturas viarias do Noroeste', organizado pola Confederación de Empresarios de Galicia.
