sábado, 8 de agosto de 2026
A ConsellerÃa de Pesca e Asuntos MarÃtimos, presente na XXII edición do Salón Internacional do Club de Gourmets que se celebra en Madrid, organizou unha exhibición culinaria e posterior degustación de pratos elaborados con recursos pesqueiros procedentes da pesca de baixura galega e amparados pola marca de calidade “PescadeRÃas, de onde se non?”.
As especialidades que se puideron probar no stand de Pesca foron elaboradas pola cociñeira galega, Beatriz Sotelo Sequeiros, membro do grupo gastronómico NOVE e gañadora do concurso “Cociñeiro do ano 2006-2008” entregado na feira Alimentaria 2008 de Barcelona. Entre os pratos que os visitantes puideron degustar destacan as ameixas ao natural con espuma de lima e filantro, a empanada caseira de xoubas, o polbo con pataca e pimentón, o abadexo en escabeche branco con fresas e mazás, a zamburiña con vinagreta ou o sashimi de robaliza con limón e xerminados frescos.
O stand da ConsellerÃa de Pesca e Asuntos MarÃtimos tamén acolleu unha degustación de conservas de alta calidade coas que Beatriz Sotelo elaborou diferentes pratos entre os que destacaron a crema de hinojo con ameixas, arroz cremoso con polbo, royal de ourizos con pan de broa ou navallas con xeado de limón. O obxectivo desta acción foi dar a coñecer os produtos enlatados como unha excelente materia prima para a elaboración de pratos exquisitos.
Pesca consolida a súa presencia no Salón Gourmets
O departamento de Pesca participa este ano no Salón Internacional do Club de Gourmets de Madrid cun stand de 300 metros cadrados, situado no Pavillón de Cristal, acollendo a un total de 15 empresas e asociacións galegas como coexpositoras. A maior parte destas firmas galegas están vencelladas ao ámbito dos produtos delicatessen e ás conservas de alta gama. Entre as empresas e asociacións representadas destacan: Amegrove, Anfaco, Atrugal, Conservas Antonio Pérez Lafuente, Conservas de Cambados, Conservas y Ahumados Lou, Conservera Gallega, Divimar Arousa, Industrias Cerdeimar, Justo López Valcarcel, Pesciro, Portomuiños, Puerto de Celeiro, Ramón Franco e Real Conservera Española.
No ano 2007, a ConsellerÃa de Pesca e Asuntos MarÃtimos asistiu ao Salón Gourmet acompañando á ConsellerÃa do Medio Rural, xa que esta era unha feira na que Pesca nunca participara con anterioridade. Non entanto, e dada a importancia da mostra para o sector das conservas de grande calidade, o departamento que dirixe Carmen Gallego optou este ano por consolidar a súa presenza con instalacións propias.
A loita contra os incendios forestais suma un novo aliado tecnolóxico ao servizo de toda a sociedade. A aplicación móbil ALume, deseñada para facilitar que calquera persoa poida dar a alarma sobre un foco de lume de forma inmediata e precisa, xa se atopa plenamente operativa e dispoñible para a súa descarga de balde nas plataformas Android e iOS. O obxectivo principal desta ferramenta é potenciar a detección temperá dos incendios forestais. Nunha emerxencia no monte, os primeiros minutos son decisivos para evitar que un foco inicial se converta nun gran incendio; por iso, ALume nace para acurtar os tempos de aviso e facilitar ao servizo de extinción datos exactos antes de despregar os medios sobre o terreo. Cabe sinalar que a aplicación leva xa 7.000 descargas e 200 notificacións que axudaron ao operativo.
Un dos grandes atractivos desta undécima edición será a estrea de dez novos espectáculos, todos eles impulsados por compañÃas galegas, un dato que evidencia o dinamismo creativo do sector dos monicreques na Comunidade. A programación abrirase coa nova versión de A festa dos tÃteres, presentada por Viravolta, Vai de Roda e TÃteres Alakrán, para continuar coa estrea de Treco-lerias, de Trécola Producións, e A rosa de papel, adaptación ao teatro de monicreques do texto de Valle-Inclán realizada por Alakrán.
