martes, 9 de junio de 2026
Discurso:
É para min un pracer darlles a máis cálida benvida a este acto, á vez que agradezo á organización a oportunidade que me brinda de poder dar a coñecer, compartir e, vanme a permitir, ata “presumir” dos produtos dunha das zonas máis representativas do litoral norte de Galicia: “A Costa da Morte”, á que os romanos definÃan como Fisterra, o final do mundo coñecido.
Esa mesma caracterÃstica de distancia, de terra a bordo da inmensidade do mar, pendurada sobre o infinito, é a que domina o espÃrito dos galegos dispostos a saltar a bordo de calquera cousa que flote para facerse á mar para pescar, emigrar, coñecer e atrapar o sal e as brisas, os ventos e as correntes do océano.
Nun mercado altamente competitivo, como é o da transformación dos produtos do mar, onde as innovacións tecnolóxicas sucédense con enorme rapidez, os galegos e as galegas soubemos consolidar unha actividade que se destaca por terse convertido nun dos motores económicos da nosa Comunidade.
Con todo, á vez que alcanzamos ese desenvolvemento tecnolóxico, conservamos as nosas tradicións e os nosos produtos tal e como os nosos antepasados nos ensinaron.
E é precisamente no ámbito da calidade e a excelencia dos produtos da pesca e do marisqueo onde se enmarca esta acción. Hoxe quixemos traer ao seu padal o sabor destas terras: do seu mar, dos seus fondos, das súas rochas, ... e de todo o que constitúe a nosa alimentación, a nosa mesma razón de ser, de vivir, de sentir como o facemos. As nosas materias primas trenzan a nosa gastronomÃa e, polo tanto, a nosa forma de ser.
Finalmente, dicir que dende a ConsellerÃa de Pesca e Asuntos MarÃtimos temos claro que o apoio a iniciativas que axuden a mellorar a competitividade do sector ten que constituÃr un dos nosos obxectivos primordiais e, é por iso, que a ConsellerÃa vén impulsando e impulsará, durante os próximos anos, o desenvolvemento sostible desta actividade no litoral galego, aproveitando as súas potencialidades para xerar riqueza e emprego, preservando e mellorando a calidade ambiental das nosas costas como mellor garantÃa para a sustentabilidade das actividades económicas que teñen como substrato o litoral.
Grazas pola súa asistencia, espero que gocen con estes bocados tan nosos.
Os chefs representantes de cada cidade son: Adrián Pérez de Sinxelo (Ferrol); Carlos Montes de La SifonerÃa Gastrobar (A Coruña); Rodrigo Seoane de ArteSana Gastrobar (Santiago de Compostela); Rubén González de El CafetÃn de La Alameda (Pontevedra); Rebeca Guede de La Orensana (Vigo); Beatriz Alcalá de La zapaterÃa del abuelo (Ourense) e Jose Luis Pardo de El Boni (Lugo). Os sete cociñeiros competirán por dous galardóns e serán outorgados por un xurado profesional e outro popular, integrado polos invitados á gala, que utilizará un sistema de televotación. Todos eles valorarán cada tapa segundo a súa complexidade técnica, creatividade, presentación e sabor.
Presetouse a segunda parte da campaña de Trens TurÃsticos de Galicia, que inician estee sábado 6 de xuño unha nova quenda de viaxes coas saÃdas da Ruta dos Faros e a da Ribeira Sacra polo Sil. Os trens que inician saÃda neste mes son o das Rutas dos Faros (con saÃdas 6 e 20 de xuño, 4 e 18 de xullo, 29 de agosto e 26 de setembro, todas vendidas); os da Ribeira Sacra polo Sil (6 e 27 de xuño e 11 de xullo, xa vendidas; e 1 e 22 de agosto e 12 de setembro, aÃnda con prazas á venda); a da Ribeira Sacra polo Miño (13 de xuño, esgotadas, e 5 e 26 de setembro); e a dos Mosteiros (20 de xuño -xa vendidas- e 25 de xullo). O programa de Trens TurÃsticos de Galicia é unha iniciativa de Turismo de Galicia, en colaboración con Renfe e o INORDE. En total, en 2026 realizaranse 13 rutas e 33 saÃdas, cunha ruta -a da Camelia- xa realizada.
