miércoles, 4 de junio de 2025
El miércoles 28 de febrero, a las 18.00 horas se presenta en el Salón Galego de GastronomÃa e Turismo Xantar la “GuÃa de Vinos, Aguardientes de orujo y Bodegas de Galicia 2006-2007”, elaborada por la Asociación de Sumilleres Gallaecia y editada por Edicións Xerais.
La presentación, enmarcada dentro del II Encuentro Ibérico sobre Dieta y Salud, corre a cargo de Luis Paadin, Secretario de la Asociación de Sumilleres de “Gallaecia” y director de la GuÃa, Xosé Lorenzo Regal, periodista especializado y coordinador de la GuÃa, y Antonio Raluy, vocal en Ourense de la Asociación de Sumilleres Gallaecia.
La obra, elaborada por la Asociación de Sumilleres “Gallaecia” y editada por Edicións Xerais de Galicia, recoge a lo largo de más de 400 páginas información exhaustiva y rigurosa de más de setecientas marcas comerciales de vinos blancos, tintos y destilados; cuatrocientas bodegas y más de cuatrocientas rigurosas notas de cata. Para la confección de esta guÃa se han formado 8 paneles de cata integrados por un total de 46 sumilleres de “Gallaecia”, que han recorrido más de 30.000 kilómetros entre los meses de mayo y agosto de 2006, para realizar las fichas de las catas que se recogen en este volumen.
De la guÃa se han publicado 4.000 ejemplares en dos ediciones (gallego y castellano). Esta nueva entrega incluye datos actualizados de marcas y bodegas que se han incorporado durante el último año a los Consejos Reguladores de Galicia y, como novedad, presenta las marcas de Licores amparadas bajo la Denominación Geográfica de Aguardientes y Licores tradicionales de Galicia
Además se incluyen ensayos divulgativos, firmados por personalidades del mundo del vino, un vocabulario especializado de cata y degustación de vinos e informes de producción actualizados de cada una de las Denominaciones de Origen de Galicia.
Mesa redonda
En la primera jornada de Xantar, y dentro del II Encuentro Ibérico sobre Dieta y Salud, se celebra también la Mesa redonda “O viño, ¿cal é o seu papel na saude e no desenvolvemento socioeconómico?”, que está moderada por el periodista y coordinador de la GuÃa de Vinos y Aguardientes de Galicia, Xosé Lorenzo Regal.
En esta mesa de debate participan distintos agentes del sector vitivinÃcola y sanitario, que aportan su visión sobre los beneficios del vino en la salud y en la economÃa.
“Gallaecia”
La Asociación de Sumilleres “Gallaecia” nació a mediados de los años noventa, impulsada por un grupo de personas vinculadas a la hostelerÃa. En la actualidad reúne a más de un centenar de hombres y mujeres de la hostelerÃa, restauración, enólogos, técnicos de los Consejos Reguladores y gentes de la viticultura gallega.
Entre sus muchas actividades destacan las “Distinciones Gallaecia”, que premia a los vinos que mejor puntuación obtienen en las catas que la Asociación de Sumilleres “Gallaecia” realiza en todos los Consejos Reguladores. Se trata de catas ciegas (botella tapada). Las “Distinciones Gallaecia” tienen el reconocimiento oficial del Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación del Gobierno de España.
'Castelao. Mirar por Galicia' incluirá unha experiencia inmersiva con videoproxección cúbica: un resumo do periplo vital e creativo de Castelao, relatado en primeira persoa, que presentará tamén unha selección de obras dotadas de vida mediante técnicas de animación 3D e intelixencia artificial nunha recreación artÃstica do seu espÃrito creativo. Ademais, estase a realizar un traballo de recreación da voz do intelectual, da que se conserva un único rexistro sonoro: a mensaxe que gravou en fonopostal na Central de Correos de Bos Aires, co gallo da estrea de Os vellos non deben de namorarse en Montevideo en 1941, conservada no Arquivo Sonoro de Galicia do Consello da Cultura Galega. O arquivo someteuse a un depurado do son para, a continuación, adestrar unha intelixencia artificial para reproducir con fidelidade o timbre, entoación e textura da voz.
Memorias dun neno labrego, de Xosé Neira Vilas, e Hamlet, de William Shakespeare, serán as producións centrais do Centro Dramático Galego para a próxima temporada 2025-2026, na que porá o foco nos clásicos tanto galegos como universais. A unidade teatral acaba de lanzar a convocatoria do proceso de selección dos 23 intérpretes destes espectáculos, que teñen prevista a súa estrea para o primeiro semestre de 2026. Das prazas convocadas, sete corresponden ao elenco da adaptación teatral do emblemático libro de Xosé Neira Vilas, para o que o CDG contará na dramaturxia e dirección con Cándido Pazó. Da súa man, o personaxe de Balbino volverá cobrar vida nunha proposta evocadora que combinará teatralidade e poesÃa.
