viernes, 6 de noviembre de 2026
O Conselleiro de Innovaci贸n e Industria, Fernando Xabier Blanco 脕lvarez, e o secretario xeral de ANFACO-CECOPESCA, Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa, asinaron en Santiago de Compostela un convenio de colaboraci贸n para a realizaci贸n dun proxecto de investigaci贸n orientado 谩 optimizaci贸n dos procesos de conxelaci贸n e desconxelaci贸n de lombos de at煤n destinados 谩 elaboraci贸n de conservas.
Este proxecto persegue, mediante o desenvolvemento e introduci贸n de novas tecnolox铆as para o procesamento do peixe en bloques, conseguir formas e dimensi贸ns totalmente definidas e invariables que fagan m谩is doada a manipulaci贸n e transporte do peixe, as铆 como aceleren as etapas de conxelaci贸n e desconxelaci贸n da materia prima.
Para conseguir estas melloras, a investigaci贸n plant茅xase un triple obxectivo: determinar os tama帽os dos bloques de peixe, determinar as condici贸ns 贸ptimas de conxelaci贸n para mellorar a calidade organol茅pticado lombo de at煤n e reduci贸n dos tempos de conxelaci贸n e desconxelaci贸n as铆 como das manipulaci贸ns necesarias nestas etapas e reducir as perdas polo desmigado do at煤n nas etapas de desconxelaci贸n e empaque.
A Conseller铆a de Innovaci贸n e Industria, a trav茅s da Direcci贸n Xeral de I+D+I, financiar谩 integramente o proxecto cunha aportaci贸n econ贸mica de 91.800 euros. Os resultados do mesmo estar谩n disponibles antes de finais de ano.
ANFACO-CECOPESCA 茅 un centro tecnol贸xico que presta servizos ao sector transformador de produtos da pesca e da acuicultura. Entre os seus obxectivos at贸pase o de fomentar a investigaci贸n para o desenvolvemento de novos produtos, as铆 como o asesoramento tecnol贸xico e apoio cient铆fico, a prestaci贸n de servizos de investigaci贸n b谩sica e aplicada, o apoio tecnol贸xico, a formaci贸n, o tratamento e a emisi贸n de informaci贸n cient铆fico-t茅cnica. Pola s煤a banda, a Direcci贸n Xeral de I+D+I apoia este proxecto no marco do Programa de Recursos Mari帽os do Plan Galego de I+D+I que persegue incrementar a presenza de produtos galegos da pesca en todos os mercados, aumentando o n煤mero de especies ofertadas e a calidade dos produtos.
O avance do 煤ltimo informe climatol贸xico elaborado por MeteoGalicia indica que a Comunidade rexistrou un mes de outubro c谩lido e moi seco. Foi un per铆odo an贸malo, xa que as altas presi贸ns foron moito m谩is frecuentes do que caber铆a agardar nesta 茅poca. De feito, s贸 chegaron tres frontes desde o Atl谩ntico que, ademais, tiveron pouca actividade. Neste contexto, as temperaturas estiveron por riba dos valores climatol贸xicos e as precipitaci贸ns acumuladas foron moi inferiores ao que caber铆a agardar. M谩is polo mi煤do, a media das temperaturas foi superior ao habitual neste mes, sobre todo no caso das m谩ximas, debido ao predominio de situaci贸ns anticicl贸nicas que achegaban aire c谩lido desde o sur. De feito, destacan os altos rexistros acadados entre os d铆as 9 e 15.
A Xunta de Galicia puxo en marcha a campa帽a de inmunizaci贸n fronte 谩 gripe e a COVID, que este ano incorpora como principais novidades a extensi贸n da vacina antigripal de alta carga 谩s persoas de 65 a 69 anos e a ampliaci贸n do proxecto piloto de vacinaci贸n nos colexios a 75 centros educativos. O inicio oficial tivo lugar nun acto nas residencias de maiores e centros de discapacidade, o colectivo polo que arranca tradicionalmente a campa帽a debido 谩 vulnerabilidade deste grupo fronte 谩s infecci贸ns respiratorias.
