viernes, 17 de mayo de 2024
“Levar esta dieta dende a infancia é garantÃa de lonxevidade”, explicou Felipe Casanueva, vicepresidente da Fundación, que tamén apelou aos estudos que demostran que é a que menor impacto ten na pegada de carbono.
Casanueva sinalou que a Fundación está a colaborar en diversos proxectos co chef rianxeiro Santiago Fernández, galardoado como Mellor Chef 2018 en Australia, onde tamén traballa como xurado do programa Masterchef, e que tamén estivo presente neste encontro. Posúa banda banda, Mª Nava Castro, directora da Axencia de Turismo de Galicia, destacou a gastronomÃa galega como un dos principais reclamos turÃsticos. Tamén salientou a importancia da formación a través da “futura creación dun grao oficial da USC que desenvolverÃa o Centro Superior de HostelarÃa de Galicia”, aspecto compartido pola directora do CSHG Marta Fernández.
Os representantes de Lume Atlántico, Ãngel Varela e David Vilariño, deixaron constancia do compromiso da asociación de cociñeiros coa dieta atlántica, e puxeron o foco no interese de difundila fóra de Galicia, dados os seus múltiples beneficios para a saúde e o medio ambiente. A xuntanza concluÃu deixando a porta aberta a futuras liñas de colaboración entre Turismo, a USC e os cociñeiros e produtores galegos, co obxectivo de difundir os valores da dieta atlántica, e que contarÃan con Fernández coma embaixador. Tamén se contemplou a posibilidade da participación da Fundación nas actividades do Xacobeo ou da creación dunha Cátedra neste ámbito. No encontro participaron tamén por parte da Fundación, Rosaura Leis Trabazo e Carlos A. Gómez Otero.
Cada galego reciclou o ano pasado unha media de 30,3 quilos de envases domésticos lixeiros e de papel-cartón, o que supón un incremento de case un 3% respecto ao ano anterior. Estes datos enmárcanse no traballo conxunto desenvolvido nos últimos anos pola Xunta e Ecoembes (organización sen ánimo de lucro que coordina a reciclaxe dos envases domésticos en todo o paÃs) para mellorar o depósito, recollida e posterior recuperación deste tipo de residuos no conxunto da comunidade galega. Segundo os datos correspondentes ao ano 2023, en Galicia recuperáronse un total de 73.687 toneladas (Tn) de envases de orixe doméstica (37.640 Tn de envases plásticos, 23.781 Tn de papel-cartón, 11.566 Tn de latas e outros envases metálicos e 700 Tn de recipientes de madeira).
A directora da Axencia Galega de Doazón de Sangue, Órganos e Tecidos, ADOS, Marisa López, salientou que o pasado ano se rexistraron en Galicia 103.525 doazóns de sangue, das que 9.564 se corresponden a persoas que doaron por primeira vez. Estes bos resultados, que foron expostos pola directora na Comisión 5ª de Sanidade do Parlamento de Galicia, sitúan Galicia entre as comunidades máis solidarias. Este número de doazóns permitiu dar resposta e garantir o abastecemento de hemoderivados de todos os centros hospitalarios de Galicia, en todo momento, e de xeito ininterrompido.
