sábado, 25 de abril de 2026
Xantar cierra las puertas de 18ª edición con unos datos que lo posicionan como un gran punto de encuentro internacional para el turismo y la gastronomÃa. Alrededor de 24.000 visitas han acompañado en la celebración de su mayorÃa de edad al único salón especializado en turismo gastronómico de España con categorÃa de Feria Comercial Internacional.
Con 232 expositores, 15 restaurantes y 21 menús y ofreciendo más de 200 experiencias para “vivir Xantar”, el salón concluye después de cinco jornadas de intensa actividad que estuvieron dirigidas a estrechar las relaciones de cooperación transfronteriza entre Galicia y Portugal, e iberoamericana a través del protagonismo de Panamá. Este paÃs participó como invitado y se une a la red de socios estratégicos de Expourense, al igual que lo hicieron antes paÃses como México o Costa Rica que siguen involucrados con esta cita.
Xantar 2017 ha vuelto a contar con la fidelidad de los profesionales del sector y también del público general procedente tanto de Galicia como de Portugal y de provincias limÃtrofes, lo que cumple el objetivo del salón de fomentar el turismo de proximidad a través de la gastronomÃa.
La clausura de esta 18ª edición corrió a cargo del alcalde de Ourense, Jesús Vázquez, acompañado por la delegada territorial de la Xunta de Galicia, Marisol DÃaz Mouteira. Hoy se celebró además el dÃa dedicado a las Islas Azores, a la Federación Gallega de Municipios y Provincias – FEGAMP, y a los municipios de Sober, Vila de Cruces, Arnoia, O Barco de Valdeorras y Maceda. Todos los alcaldes presentes coincidieron en reivindicar el lugar que le corresponde al turismo rural y al turismo de interior en Galicia.
Durante este acto de clausura fueron entregados los premios del Concurso de Cocina “Jóvenes Centenarios” patrocinado por el Grupo Cuevas. En la categorÃa de aficionados el 2º premio fue para Cristina Estévez que presentó la receta “Rollito de cocido en hoja de grelo con humus de garbanzo y galleta de chorizo”. El ganador en esta categorÃa fue José Luis Hermida con el plato “Cesta de calabaza rellena de arroz hechizado con grelos, castañas, boletus y langostinos”. En el apartado profesional, el segundo premio recayó en Iago Araújo y Iago Gómez por la receta "Sensación Galega" con pulpo al MencÃa con calamar, mermelada de pimiento, aire de queso y espuma de ajo y aceite. El ganador en profesional fue Gerson Iglesias que presentó este plato “Cacheira de LalÃn, Vieira de Cambados y crema de Ñampi”.
El programa de actividades de Xantar presentó más de 200 experiencias gastronómicas repartidas en tres aulas gastronómicas y una de cata, con un promedio de tres actividades por hora de duración del salón, que fueron seguidas por más de 7.000 participantes, en su mayor parte profesionales del sector. Este programa incluyó exhibiciones de cocina en directo en la que participaron reconocidos chefs de Galicia, Portugal, Panamá, Costa Rica y Colombia y en las que se pusieron en valor los productos autóctonos y de calidad. Otra de las actividades que despertaron el interés de los profesionales fueron las más de 25 catas comentadas de productos como el vino, licores, cervezas, quesos, chocolate o miel. Hay que añadir las más de 50 degustaciones ofrecidas por los expositores como las del Galo de Corral de Vila de Cruces con vino de Amandi de Sober o el Botelo de O Barco de Valdeorras, por citar algunas de las organizadas para esta jornada de clausura.
Concluye asà la 18ª edición de Xantar y la primera cita de Expourense para este 2017. La siguiente feria será la 24ª MOSTRA DA OPORTUNIDADE que se celebrará entre el 3 y el 5 de marzo
Ferrol é a primeira das 13 citas co libro e a lectura que terán os galegos e galegas en diferentes vilas e cidades das catro provincias. Tras esta cidade, recollerá o relevo Santiago de Compostela, do 2 ao 10 de maio; Lugo, do 13 ao 17 de maio; O Porriño, do 14 ao 17 de maio; Redondela, do 11 ao 14 de xuño, e Ourense, do 17 ao 20 de xuño. Xa no mes de xullo, Vigo abrirá o dÃa 1, prolongándose ata o dÃa 7, continuando en Ponteareas, desde o dÃa 9 ata o 12, e en Rianxo do 23 ao 26. Finalmente, en agosto, as Feiras do Libro viaxarán ata A Coruña, do 1 dÃa ata o 10; Viveiro, do dÃa 13 ao 19; Foz do 20 ao 23, e rematarán en Monforte de Lemos, onde se celebrará do dÃa 26 ao 29 de agosto.
O número de persoas en Galicia que le ocasional ou habitualmente na nosa lingua medra en case nove puntos ata acadar o 72 %, isto é, sete de cada dez galegos. Ademais deste incremento do 13 por cento na lectura ocasional ou habitualmente en galego con respecto ao ano anterior, o estudo de 2025 tamén revela a consolidación dunha Galicia lectora, reflectida no sindicadores que sinalan que o 96,5 % da poboación maior de 14 anos le en calquera medio e soporte, o que sitúa a nosa Comunidade nun 1,4% por enriba da media de España. Ademais, o 70 % destas lecturas son de libros.
