martes, 21 de octubre de 2025
A capital galega reúne desde ata o venres 23 de setembro recoñecidos expertos de dentro e fóra de Galicia para afondar na vinculación entre gastronomÃa, lingua e literatura, asà como na contribución destes factores á construción dunha cultura europea compartida.
Fano no marco do congreso ‘Propter magnare creatus... Lingua, literatura e gastronomÃa entre Italia e a PenÃnsula IbéricaÂ’, unha iniciativa organizada pola Universidade de Santiago de Compostela, co apoio da ConsellerÃa de Cultura e Educación, que abriu esta mañá as súas portas cun acto no que participaron o secretario xeral de Cultura, Anxo Lorenzo; o vicerreitor da USC, Roberto Javier López; a concelleira de Acción Cultural de Santiago de Compostela, Branca Novoneyra; a decana da Facultade de FiloloxÃa, MarÃa José López; o cónsul honorario de Italia en Galicia, Francesco Milani, e o coordinador do congreso, Benedict Buono.
“O programa deste congreso ábrenos as fiestras a unha multiplicidade de vertentes que configuran parte da nosa identidade, con diversos elementos compartidos no ámbito europeo e particularmente coas culturas mediterráneas”, dixo o secretario xeral de Cultura, Anxo Lorenzo, durante o acto de apertura, no que se referiu á gastronomÃa como “tema e lugar de inspiración de primeira orde na expresión artÃstica e tamén como un campo interesantÃsimo para a análise da nosa expresión lingüÃstica e para todo canto ten que ver coas relacións humanas”.
“A gastronomÃa que neste congreso se analizará desde tempos remotos, segue a ‘alimentarÂ’ ata os nosos dÃas a creatividade dos nosos autores e autoras, que continúan bebendo nesta fonte para a construción dos seus textos”, dixo. “Sábeno e aprovéitano ben –precisou– algunhas das mellores plumas da literatura galega actual, que decidiron seguir transitando polos camiños abertos por Ãlvaro Cunqueiro de lle dar prestixio á gastronomÃa no espazo literario”, afirmou Anxo Lorenzo, que mencionou algúns exemplos de autores e autoras, como Fina Casalderrey, Ledicia Costas e RodrÃguez Baixeiras.
GastronomÃa e léxico, gastronomÃa e literatura, a cociña balear e a cociña monástica no Camiño de Santiago, a gastronomÃa na Idade Media e os alimentos antigos son algúns dos eixos temáticos dun congreso que iniciou hoxe a súa programación cun relatorio sobre a comida na comedia italiana renacentista, a cargo de Vicente González MartÃn, da Universidade de Salamanca.
Organizado pola Ãrea de FiloloxÃa Italiana e Ãrea de FiloloxÃa Catalá da USC coa colaboración do Goberno galego, o congreso, ademais de conferencias e mesas redondas, tamén incluirá formatos como un show-cooking a cargo do Centro Superior de HostalarÃa de Galicia en homenaxe a Ãlvaro Cunqueiro.
Tres candidaturas galegas optan como finalistas aos XVIII Premios Nacionales de ArtesanÃa convocados polo Ministerio de Industria, Comercio e Turismo, a través da Escola de Organización Industrial (EOI) e a súa área de promoción da artesanÃa, Fundesarte. O torneiro Aitor MartÃnez (Tomiño) opta ao premio Produto, a artesá Sandra Vilas, do obradoiro Boina Galega (Santiago de Compostela), é finalista na categorÃa Emprendemento, e a Fundación ArtesanÃa de Galicia competirá polo Premio Promociona Entidades Públicas co seu proxecto ArtesanÃa no Prato, no que se busca incorporar a ArtesanÃa de Galicia á gastronomÃa como soporte dos menús para incrementar a singularidade e a exclusividade da proposta resultante.
O Consello deu luz verde nunha reunión extraordinaria ao Proxecto de lei de orzamentos da Comunidade Autónoma para 2026, unhas contas nas cales a Xunta aposta por un reforzo sen precedentes do gasto social. Os orzamentos superan por primeira vez na historia a barreira dos 14.000 millóns de euros. En concreto son 14.240 millóns, un 2% máis que no 2025. Unhas contas que supoñen un incremento dun 3,1% nas polÃticas sociais, pero sen esquecer outros eidos claves para o avance de Galicia como seguir apoiando ao tecido produtivo da man da innovación. Por iso, a partida para I+D+i sube un 9% o ano que vén.
