domingo, 21 de diciembre de 2025
No acto interviñeron, ademais do autor, o tamén cociñeiro lucense Efrén Ãlvarez, que popularizou o programa de televisión "Máster Chef", o representante da editorial, Alejandro Herrero, e, en representación do delegado da Xunta de Galicia en Madrid, José Ramón Ónega, a coordinadora de actividades da Casa Ana RodrÃguez, que presentou o acto e ao resto de membros da mesa.
Segundo o seu autor, a "GuÃa práctica de cociña clásica española", "probablemente sexa unha das guÃas da cociña española máis completa que existen". Explicou que contén unha descrición abreviada de setecentas receitas españolas, tradicionais e creativas, que foron estruturadas pensando en facilitar a consulta e na que se tivo a precaución de evitar que as receitas pasen dunha folla a outra, evitando asà que se teña que manipular o libro cando se está a elaborar un prato. Tamén que a idea xurdiu como un libro de cociña que legar aos seus fillos e que traballando no proxecto se decatou de que podÃa interesar a máis xente.
Herrero destacou o celo de Cabadas na mellora das súas receitas ata o último momento e Ãlvarez a súa ampla traxectoria profesional, ademais de manter que para saber cociñar o primeiro é saber comer.
Cabadas ten tras si unha ampla traxectoria profesional en gastronomÃa que se iniciou nas cociñas de prestixiosos hoteis e restaurantes de Vigo e Lugo, continuou con outras en Santa Cruz (A Coruña), Santa Cruz de Tenerife, Porto da Cruz e Menorca para seguir polas de Lugo, Menorca, Ponferrada e de novo Lugo, onde creo o seu propio restaurante na estación de autobuses de Lugo, no que estivo vinte anos, para volver despois á dunha marisquerÃa en Foz.
O programa Radio na Biblio, que vai polo noveno ano en funcionamento, chega este curso a 245 centros de ensino que contan cun laboratorio de radio no que traballan as competencias vencelladas á alfabetización mediática, lingüÃsticas ou de expresión escrita e oral, entre outros. Con nove cursos en marcha, trátase dun programa consolidado que aproveita a posta en marcha dunha emisora de radio na biblioteca para traballar habilidades e destrezas e que permite o tratamento de contidos curriculares mediante metodoloxÃas activas e innovadoras que facilitan a aprendizaxe. Ademais, as actuais tecnoloxÃas da información e da comunicación facilitan o uso da radio como ferramenta pedagóxica de gran alcance para a difusión dos proxectos e iniciativas do centro educativo.
Tivo lugar a na cerimonia de entrega dos XVIII Premios Nacionais de ArtesanÃa 2025, na que resultaron premiadas dúas candidaturas galegas. O artesán Aitor MartÃnez López de Arbina (Tomiño), especializado en tornerÃa de madeira, resultou gañador na categorÃa Produto e a Fundación ArtesanÃa de Galicia obtivo o recoñecemento na categorÃa Promociona para Entidades Públicas polo seu proxecto 'ArtesanÃa no Prato'.
