domingo, 4 de mayo de 2025
No acto interviñeron, ademais do autor, o tamén cociñeiro lucense Efrén Ãlvarez, que popularizou o programa de televisión "Máster Chef", o representante da editorial, Alejandro Herrero, e, en representación do delegado da Xunta de Galicia en Madrid, José Ramón Ónega, a coordinadora de actividades da Casa Ana RodrÃguez, que presentou o acto e ao resto de membros da mesa.
Segundo o seu autor, a "GuÃa práctica de cociña clásica española", "probablemente sexa unha das guÃas da cociña española máis completa que existen". Explicou que contén unha descrición abreviada de setecentas receitas españolas, tradicionais e creativas, que foron estruturadas pensando en facilitar a consulta e na que se tivo a precaución de evitar que as receitas pasen dunha folla a outra, evitando asà que se teña que manipular o libro cando se está a elaborar un prato. Tamén que a idea xurdiu como un libro de cociña que legar aos seus fillos e que traballando no proxecto se decatou de que podÃa interesar a máis xente.
Herrero destacou o celo de Cabadas na mellora das súas receitas ata o último momento e Ãlvarez a súa ampla traxectoria profesional, ademais de manter que para saber cociñar o primeiro é saber comer.
Cabadas ten tras si unha ampla traxectoria profesional en gastronomÃa que se iniciou nas cociñas de prestixiosos hoteis e restaurantes de Vigo e Lugo, continuou con outras en Santa Cruz (A Coruña), Santa Cruz de Tenerife, Porto da Cruz e Menorca para seguir polas de Lugo, Menorca, Ponferrada e de novo Lugo, onde creo o seu propio restaurante na estación de autobuses de Lugo, no que estivo vinte anos, para volver despois á dunha marisquerÃa en Foz.
A obra Hombre y joven marinero (1929), do poeta e artista Federico GarcÃa Lorca e pertencente á colección da Fundación Pública Galega Camilo José Cela, formará parte da exposición internacional The First Homosexuals, que se inaugurará o 2 de maio no prestixioso espazo Wrightwood 659 de Chicago. Trátase dunha mostra que reúne máis de 250 obras que documentan as primeiras representacións artÃsticas da homosexualidade no panorama internacional posterior a 1869. A Fundación Camilo José Cela continúa asà co seu labor de conservación, difusión e proxección internacional do seu valioso fondo artÃstico e documental, favorecendo o diálogo cultural arredor dunha das figuras máis senlleiras da literatura e da arte do século XX.
A figura e o legado de Alfonso Daniel RodrÃguez Castelao será divulgada a través dunha decena de publicacións ao longo deste 2025, dentro das accións da programación do Ano Castelo, co que o Goberno galego conmemora o 75 aniversario dunha das figuras máis senlleiras de Galicia. Entre elas estarán 'Celebrando a Castelao. O artista polifacético', de Rubén de Lis, dúas edicións da emblemática obra teatral 'Os vellos non deben de namorarse', os discursos institucionais de Castelao (da man da Fundación Castelao) ou a dixitalización da documentación sobre o Estatuto de 1936 (en colaboración co Instituto Padre Sarmiento).
