jueves, 25 de diciembre de 2025
A directora de Turismo de Galicia, Nava Castro DomÃnguez, interveu na rolda de prensa de presentación do evento, que contou tamén coa presenza de Laia Pasarell, xerente do concurso, e mais de Iago Castrillón, cociñeiro do restaurante Acio e membro do xurado.
Na súa intervención, a directora destacou que cómpre apostar polo fomento do talento e o aproveitamento das novas tecnoloxÃas para acadar un sector competitivo e un destino intelixente, segundo se recolle no Plan Integral de Turismo de Galicia porque para Galicia é fundamental contar cun sector turÃstico formado e competitivo. Segundo explicou, “Turismo de Galicia traballa na promoción do Centro Superior de HostelerÃa de Galicia como exportador de coñecemento e icona de calidade, innovación e excelencia nos servizos turÃsticos.
A directora de Turismo de Galicia resaltou a aposta pola calidade e a perfecta simbiose da tradición e a vangarda, asà como o servizo acolledor e hospitalario que exerce un potente efecto de fidelización ao tempo que diversifica a oferta turÃstica e contribúe á diminución da estacionalidade. Segundo recalcou Nava Castro, “tal e como explicamos na presentación do noso Plan Integral de Turismo de Galicia, a nosa Comunidade persegue ser un destino diferencial a través da aposta polo talento e a profesionalización de todos os axentes”. A aposta pola oferta diferencial baseada no patrimonio e nos recursos endóxenos e o desenvolvemento da enogastronomÃa como produto transversal contribuirán á consecución dun sector turÃstico competitivo e dun destino intelixente.
Ao tempo, Nava Castro recalcou o impulso que dende Turismo de Galicia se dá ao fomento de actividades de formación e ao impulso de accións formativas sobre a aplicación das TecnoloxÃas da Información e a Comunicación na xestión da empresa e na creación, promoción e comercialización de produtos e servizos turÃsticos. Incidiu tamén na “formación e a calidade como xeradoras da excelencia dun destino turÃstico.
Tres cociñeiros e seis camareiros galegos na semifinal
Nava Castro comentou que é unha satisfacción para Turismo de Galicia acoller nas instalacións do Centro Superior de HostelerÃa de Galicia a V Semifinal do concurso ‘Cocinero del AñoÂ’ e paralelamente a V Semifinal do primeiro concurso ‘Camarero del AñoÂ’.
Ademais das probas aos cociñeiros, o Centro Superior de HostelerÃa acollerá un showcooking a cargo de Jordi Cruz, Beatriz Sotelo, Ignacio Rojo e Javier Olleros. Asà como un village de presentacións de empresas patrocinadoras.
Os cociñeiros galegos que compiten na final son Iván Méndez, do restaurante Balneario de Mondariz, Lorena Moldes do restaurante ‘Pan de Millo’, no Grove e Iñaki Bretal, de ‘Eirado da Leña’ en Pontevedra.
A conselleira do Medio Rural, acompañada polo director xeral da PAC e do Control da Cadea Alimentaria, Juan José Cerviño, presidiu este mediodÃa a constitución do Observatorio do sector lácteo de Galicia, órgano colexiado de seguimento, asesoramento, consulta e análise deste eido produtivo. Esta reunión ten lugar trala entrada en vigor do decreto que actualizou a regulación deste órgano e que, entre outros obxectivos, persegue facer un seguimento continuado do sector e mellorar o seu funcionamento. O Observatorio vén funcionando dende a súa creación no ano 2007
En concreto, o programa do Calendario do Libro e da Lectura inaugurará as súas 35 efemérides para o longo de todo o ano o 11 de xaneiro, co DÃa do usuario/a da Biblioteca e terá como unha das súas datas significativas desde mes, o DÃa da Ilustración, que se celebra o 30 e está dedicado ao humorista gráfico Siro López. Complétanse as datas significativas coa celebración, o 1 de abril, do DÃa das artes galegas, que se centra neste 2026 nun dos nosos fotógrafos máis vangardistas e internacionais, o ourensán José Suárez. En todo caso, este festexo estenderase todo o ano cunha ampla oferta de accións, do mesmo xeito que sucederá co DÃa das letras galegas (17 de maio) que nas bibliotecas xirará ao redor da escritora Begoña Caamaño.
