domingo, 13 de julio de 2025
Xantar pecha esta tarde as súas portas logo de cinco xornadas de intensa actividade nas que os profesionais da gastronomÃa, o turismo e a hostalerÃa consideraron a esta cita como o lugar idóneo para formarse e actualizarse. A falta de contabilizar os últimos datos desta tarde, a organización calcula que Xantar recibiu máis de 20.000 visitas, 17.000 das cales probaron algúns dos 30 menús ofrecidos polos 18 restaurantes.
As máis de 200 actividades do programa máis completo ata o de agora, foron seguidas por máis de 6.000 participantes, na meirande profesionais do sector. Este programa incluiu exhibicións de cociña en directo, máis de 30, impartidas por algúns dos mellores cociñeiros galegos e das rexións convidadas. Outra das actividades que espertaron o interese dos profesionais foron as máis de 25 catas comentadas catas comentadas de produtos como o viño, o queixo, o mel, o aceite ou dos produtos adscritos a Galicia Calidade. A estas actividades hai que engadir as continuas degustacións ofrecidas polos expositores, máis de 90 en total. Estas foron as actividades que rexistraron maior participación entre os visitantes de Xantar que, ademais de achegarse ata Expourense a comer ou cear, aproveitaron para probar novos sabores e texturas, para aprender a preparar distintos pratos ou para coñecer novas posibilidades culinarias de produtos como o grelo ou as conservas de peixes e mariscos, produtos ecolóxicos, razas autóctonas e das rexións convidadas.
O conselleiro de Cultura, Educación e Ordenación Universitaria, Jesús Vázquez, foi o encargado de presidir o acto de clausura oficial desta 13ª edición de Xantar, que definiu como “unha cita con gran retorno para Galicia, tanto por razóns de imaxe e de promoción exterior, como polo interese entre o público e os profesionais do sector”. O conselleiro tamén fixo referencia a que “nun momento coma este de crise global e local, é preciso diferenciarnos cun esforzo singular de cada un de nós. Debemos
procurar a máxima calidade e a suma de vontades cun obxectivo único: axudarnos a medrar, a progresar e a dar a coñecer Galicia, nacional e internacionalmente”.
Facendo referencia a estas palabras do conselleiro, Xantar quixo agradecerlles aos patrocinadores e colaboradores a súa fidelidade e compromiso co salón xa que a pesar da situación actual, as empresas e entidade habituais continuaron a apoiar esta cita. Cabe destacar ademais o esforzó realizado polos 133 expositores desta edición pola “posta en escea” dos seus produtos e servizos, polo coidado do detalle e polas numerosas degustacións e actividades que ofreceron ó público.
DÃa da cooperación transfronteiriza
Ademais do acto de clausura, celebrouse o dÃa adicado á cooperación transfronteiriza, e tamén a Viana do Castelo e ó Concello de Castrelo de Miño. Entre as actividades do dÃa destacaron os show cooking sobre bacallao e as catas de viños da rexión organizados por Viana do Castelo, e as degustacións sobre produtos das festas gastronómicas galegas como é o caso de Galo de Vila de Cruces. Tamén tiveron lugar varias catas comentadas de augas de Galicia Calidade e de licores e augardentes tradicionais de Galicia.
Xantar converteuse nesta edición nun dinamizador do turismo interno de Galicia. A creación do paquete tren, unha das novidades, posiciona a Ourense como destino de proximidade para gozar dunha xornada ou dunha fin de semana atraendo a visitantes das cidades de A Coruña e Santiago de Compostela que acoden no tren AVANT. Máis de 320 persoas reservaron este paquete e visitaron a cidade e Xantar durante esta fin de semana.
Asà remata unha edición que cumpriu cos obxectivos e as expectativas da organización e dos expositores. A vindeira cita de Expourense terá lugar entre o 2 e o 4 de marzo, cando se celebre a 19ª edición da Mostra da Oportunidade.
O Festival Abanea celebrará entre o 16 e o 20 de xullo a súa cuarta edición cun programa de danza contemporánea de distintos estilos que distribuirá 15 funcións de nove compañÃas entre os concellos de Ames, Outes, MarÃn, Foz e Celanova. ISMO Cultura, colectivo organizador do encontro, estenderá asà a súa actividade de exhibición e dinamización ás catro provincias. A bailarina Andrea Castro presentou a primeira fase do espectáculo Lola y los lamentos, como artista seleccionada para o acompañamento bienal 2025–2026 co que o festival apoia procesos de creación de artistas emerxentes e que nesta edición terá como resultado a estrea de 'A mona de seda'.
As diversas actividades do festival terán lugar do 28 de xullo ao 1 de agosto no claustro do Mosteiro de San Salvador de Celanova. A actuación que inaugurará a cita será a da Banda de Música de Celanova con James Morrison, un concerto único en España que terá lugar ás 20,30 horas. Ademais deste, subirán ao escenario a Boston Brass de Estados Unidos, Abraham Cupeiro coa Orquestra Gaos e pechará a edición o Hércules Brass Ensemble dirixido por Isabel Rubio e coa Boston Brass e Adam rapa como solistas. AsÃ, os concertos complementaranse con cinco dÃas de actividades formativas para un centenar de estudantes procedentes de distintas comunidades autónomas. Clases de alto nivel da man dalgúns dos participantes nas actuacións e un seguimento continuo e individualizado que garante un acompañamento pedagóxico para o alumnado.
