martes, 11 de agosto de 2026
O conselleiro de Innovación e Industria, Fernando Blanco Ãlvarez, xunto co director xeral de Turismo, Rubén Lois González, e o Presidente dos Amigos da Cociña Galega, José González Solla, presentaron en Santiago o novo Libro-receitario desta asociación gastronómica, integrada por 16 restaurantes. Na súa intervención neste acto, o Titular de Innovación e Industria definiu a cociña galega como “unha das construcións máis importantes da nosa cultura e mesmo da nosa identidade como pobo”, e destacou que a gastronomÃa galega “está de moda, dentro e fora do paÃs”, cunha presenza cada vez maior “nos medios de comunicación, nas tertulias e incluso no ámbito familiar, no que se valora cada vez máis o feito de coñecer os segredos deste arte”. Engadiu que neste contexto se enmarca a edición deste libro-receitario, que cualificou como “un clásico dentro da literatura gastronómica galega”.
Fernando Blanco felicitou aos Amigos da Cociña polo traballo realizado, e lembrou que esta obra, na súa edición en lingua inglesa, “chegou xa a mans dalgúns dos máis importantes crÃticos gastronómicos internacionais”, xa que foi entregada como agasallo promocional nas xornadas que o Goberno Galego organizou o pasado mes de novembro na sede das Nacións Unidas, en Nova York, que o Titular de Innovación e Industria definiu como unha promoción “que non ten precedentes no turismo galego, e coa que quixemos poñer de manifesto que estamos á altura de calquera outro lugar do mundo en materia culinaria”.
Receitas
O libro presentado é unha escolma de 193 receitas gastronómicas suxeridas por cada un dos restaurantes que integran a Asociación Amigos da Cociña Galega. Contén uns textos introductorios da propia Dirección Xeral e do Centro Superior de HostelerÃa de Galicia, asà como unhas notas sobre a historia dos Amigos. O deseño buscou a orixinalidade, cunha capa de cartón revestido de papel de 125 gramos, plastificado mate e impreso a catro tintas. Incorpora un marcapáxinas tamén especialmente deseñado, un garfo de madeira coa inscripción “Amigos da Cociña Galega” que vai suxeito ao libro cunha cinta de raso. Na presentación desta obra, o conselleiro de Innovación e Industria destacou o seu económico prezo de venda ao público (12 euros), tendo en conta –dixo– “tanto a calidade dos contados como da edición”.
A loita contra os incendios forestais suma un novo aliado tecnolóxico ao servizo de toda a sociedade. A aplicación móbil ALume, deseñada para facilitar que calquera persoa poida dar a alarma sobre un foco de lume de forma inmediata e precisa, xa se atopa plenamente operativa e dispoñible para a súa descarga de balde nas plataformas Android e iOS. O obxectivo principal desta ferramenta é potenciar a detección temperá dos incendios forestais. Nunha emerxencia no monte, os primeiros minutos son decisivos para evitar que un foco inicial se converta nun gran incendio; por iso, ALume nace para acurtar os tempos de aviso e facilitar ao servizo de extinción datos exactos antes de despregar os medios sobre o terreo. Cabe sinalar que a aplicación leva xa 7.000 descargas e 200 notificacións que axudaron ao operativo.
Un dos grandes atractivos desta undécima edición será a estrea de dez novos espectáculos, todos eles impulsados por compañÃas galegas, un dato que evidencia o dinamismo creativo do sector dos monicreques na Comunidade. A programación abrirase coa nova versión de A festa dos tÃteres, presentada por Viravolta, Vai de Roda e TÃteres Alakrán, para continuar coa estrea de Treco-lerias, de Trécola Producións, e A rosa de papel, adaptación ao teatro de monicreques do texto de Valle-Inclán realizada por Alakrán.
