domingo, 21 de diciembre de 2025
O Centro Tecnolóxico da Carne (CTC) oferta ao longo deste exercicio doce cursos de formación profesional ocupacional co obxectivo de contribuir á profesionalización dos traballadores do sector alimentario. A realización destes cursos permite acadar uns coñecementos mínimos en canto á manipulación e control tanto dos produtos agroalimentarios en xeral como dos cárnicos en particular, ademais de fomentar o uso da tecnoloxía adecuada, o coñecemento básico da normativa vixente e o coidado do impacto ambiental que conlevan os distintos procesos de fabricación de alimentos.
A actividade formativa do Centro Tecnolóxico da Carne comenza o 29 de maio co inicio do curso de Técnico de Control da Calidade Alimentaria, que conta con 620 horas lectivas e rematará o 14 de novembro. Este curso vai dirixido a todos aqueles desempregados con estudos medios que estén interesados en formarse nas áreas de clasificación e análise dos alimentos, tanto a nivel teórico como práctico, xa que inclúe prácticas reais e visitas didácticas a distintas empresas. O CTC continuará coa súa labor formativa coa posta en marcha de dous cursos máis, Auxiliar de industrias alimentarias e Encargado de industrias alimentarias, o vindeiro 19 de xuño.
O curso de Auxiliar de industrias alimentarias vai enfocado á realización de tarefas relativas á recepción e clasificación de materias primas, procesos de elaboración, envasado e almacenaxe de produtos alimentarios, axudando a determinar as súas calidades e valor nutritivo mediante o uso das técnicas adecuadas. Pola súa banda, o curso de Encargado de industrias alimentarias ofrece os coñecementos precisos para coordinar e controlar os procesos produtivos na industria alimentaria e dirixir aos empregados ao seu cargo, tendo en conta a normativa laboral vixente e esixindo o cumplimento das normas de Seguridade e Hixiene.
O CTC impartirá nove cursos máis ao longo deste ano co obxectivo de mellorar a cualificación profesional dos traballadores do sector agroalimentario, así como a seguridade medioambiental. Destes xeito, darán comenzo nos vindeiros meses os cursos de Auxiliar de superficies alimentarias, Novas tecnoloxías aplicadas ao despece cárnico, Envasador de produtos cárnicos e derivados, Operario de carnicería, Novas técnoloxías aplicadas ás operacións da cadea de sacrificio de matadoiros, Operario da cadea de sacrifico de matadoiros, Auxiliar de laboratorio, Especialista catador de produtos aliementarios e Novas tecnoloxías aplicadas á ocupación de carniceiro.
O programa Radio na Biblio, que vai polo noveno ano en funcionamento, chega este curso a 245 centros de ensino que contan cun laboratorio de radio no que traballan as competencias vencelladas á alfabetización mediática, lingüísticas ou de expresión escrita e oral, entre outros. Con nove cursos en marcha, trátase dun programa consolidado que aproveita a posta en marcha dunha emisora de radio na biblioteca para traballar habilidades e destrezas e que permite o tratamento de contidos curriculares mediante metodoloxías activas e innovadoras que facilitan a aprendizaxe. Ademais, as actuais tecnoloxías da información e da comunicación facilitan o uso da radio como ferramenta pedagóxica de gran alcance para a difusión dos proxectos e iniciativas do centro educativo.
Tivo lugar a na cerimonia de entrega dos XVIII Premios Nacionais de Artesanía 2025, na que resultaron premiadas dúas candidaturas galegas. O artesán Aitor Martínez López de Arbina (Tomiño), especializado en tornería de madeira, resultou gañador na categoría Produto e a Fundación Artesanía de Galicia obtivo o recoñecemento na categoría Promociona para Entidades Públicas polo seu proxecto 'Artesanía no Prato'.
