viernes, 7 de noviembre de 2025
A SecretarÃa Xeral da Emigración, en colaboración coa ConsellerÃa de Mar, a ConsellerÃa do Medio Rural e a Fundación Pública ArtesanÃa de Galicia, inaugurou hoxe a segunda edición do Saborea Galicia, unha proposta cuxo obxectivo é “poñer en valor tanto a materia prima de Galicia como as súas posibilidades dentro da cociña elaborada e moderna, na que a comunidade xoga un papel fundamental con once estrelas Michelin e o sexto posto nacional en número destes galardóns”.
A acción deste ano consiste na realización de catro showcookings para profesionais dirixidos polo chef galego do restaurante Maruja Limón de Vigo, Rafa Centeno, que conta unha estrela Michelin, nos que elabora pratos con produtos das empresas participantes: QueixerÃa Prestes, queixos de Arzúa-Ulloa da QueixerÃa Bama; Galletas Mariñeiras Da Veiga; algas de Portomuiños, Conservas Peperetes, Fabas de Lourenzá (Terras da Mariña), Castaña Galega (Naiciña), Grelos Rosaleira, Tarta de Santiago (Lestedo), licor café ISP de Galicia de marca Segrel, lacón galego (Jamones González) maridados con viños das 5 D. O. de Galicia. Asà mesmo, os viños seleccionados para a acción (premiados nas Catas de Viños de Galicia 2018) son Manuel Rojo Colleiteiro Branco 2017 D.O. Ribeiro, Veiga da Princesa Albariño 2017 D.O. RÃas Baixas, Peza do Rei Tinto 2017 D.O. Ribeira Sacra, DÂ’Berna Godello 2017 D.O. Valdeorras, e Crego e Monaguillo Tinto 2017 D.O. Monterrei.
Segredos do noso mar e a nosa terra
Ao acto, presidido polo embaixador de España en Montevideo, José Javier Gómez-Llera, e o delegado da Xunta, Alejandro López Dobarro, tamén asistiron o cónsul xeral de España no Uruguai, José RodrÃguez Moyano, e o consejero de Empleo y Seguridad Social da Embaixada española, Vicente Pecino Medina. López Dobarro salientou na presentación do evento que “Galicia é tan rica no que se ve coma no que se non se ve. Debaixo da nosa terra e do noso mar hai un mundo enteiro de produtos dos que hoxe van descubrir unha pequena parte. Resulta imposible resumir a variedade gastronómica de Galicia nunha soa clase maxistral, como a que hoxe imos recibir aquÃ, neste restaurante por cuxas cociñas flúe o sabor galego, pero si imos achegarnos un pouco a ela”.
Estas xornadas están dirixidas a profesionais do sector da alimentación, a comunicación e a distribución, que concentran as prazas das primeiras tres sesións, reservando as últimas aos alumnas e alumnos e profesorado de diferentes centros de ensino de hostalerÃa e escolas de restauración do Uruguai a través do Instituto Nacional de Empleo y Formación Profesional (INEFOP) e seleccionados polo Goberno uruguaio. Cada un dos pases conta con 25 asistentes, que na súa primeira edición tiveron que ser ampliadas pola excesiva demanda de prazas.
O Museo das Peregrinacións e de Santiago celebrará esta fin de semana obradoiros, concertos e un espectáculo de danzas do mundo no para conmemorar o décimo aniversario da apertura, na compostelá Praza das PraterÃas, da súa sede expositiva, un programa diverso e aberto a todos os públicos, para recoller a mesma esencia e cerna do museo. A programación do sábado, dÃa 8, botará a andar ás 10,30 horas coa artesá Cristina Molares, quen desenvolverá un obradoiro de demostración de vidrarÃa artÃstica. Pola tarde, será a quenda de concertos musicais nas propias salas do museo para os que non será necesario inscribirse. A primeira das actuacións será a de Ãlex Salgueiro, ao clavicordio; á que lle seguirá Eloi Pérez cun repertorio de melodÃas celtas interpretadas con gaita irlandesa, e que rematará Juan Collado, un dos fundadores do grupo Odaiko Percussión, cun concerto de vibráfono.
O avance do último informe climatolóxico elaborado por MeteoGalicia indica que a Comunidade rexistrou un mes de outubro seco e moi cálido. En concreto, o pasado mes caracterizouse por unha primeira parte, ata o dÃa 18, con predominio de altas presións, que deixaron tempo seco e moi cálido. A partir do dÃa 19, as temperaturas descenderon e as precipitacións foron aparecendo con máis frecuencia e intensidade. Con todo, as temperaturas medias do mes quedaron moi por riba do que serÃa de agardar en outubro e as precipitacións que se foron acumulando nos últimos dÃas non puideron chegar aos valores propios deste mes na maior parte de Galicia.
