domingo, 25 de mayo de 2025
AsÃ, este tipo de viños deberán ser elaborados polo método tradicional, cun rendemento na elaboración non superior a 40 litros de viño por cada 100 kg de uva, cun tempo de maceración do mosto co bagazo que non poderá ser superior a 48 horas e empregaranse uvas de variedades tintas das cales polo menos o 85 % serán das variedades cualificadas como principais. Xa nos anos 90, cando se puxo en marcha esta DO, elaborábanse viños rosados coa variedade mencÃa seguindo a forma de elaboración con maceracións curtas que se realizaba en toda a zona. Nos últimos tempos retomouse a elaboración de rosados incluÃndo as variedades brancellao e merenzao, que elaboradas como monovarietais responden ás caracterÃsticas dun viño rosado de calidade.
Esta non é a única modificación que se incorpora ao prego de condicións. Ãbrese a posibilidade de realizar o envellecemento en envases doutros materiais distintos da madeira e de capacidades superiores ás máximas permitidas para o termo “barrica”. AsÃ, agora poderanse comercializar viños coa mención “garda”, para que tamén se distingan no mercado. Trátase de pór en valor elaboracións que se levan a cabo en recipientes de madeira que pola capacidade non entrarÃan na denominación “barrica” e tamén o uso de depósitos de cemento ou outros materiais. Este tipo de elaboracións véñense realizando desde hai uns 15 anos e son prácticas similares ás que se empregaban outrora, cando aÃnda non chegara o aceiro ás adegas.
Modificacións na caracterización organoléptica
Estes dous cambios obrigan tamén a modificar a descripción das caracterÃsticas organolépticas, e aproveitouse para actualizalas, xa que dende 1992, ano en que se puxo en marcha a DO Ribeira Sacra, as caracterÃsticas dos viños foron variando.
Asà mesmo, aproveitouse para modificar os requisitos para os viños que levan a mención “súmmun”. Só será preciso que estean elaborados cun 85% de uva das variedades consideradas principais, sen obrigar a que a mencÃa represente o 60% do total, como ata o de agora.
Nos novos pregos ademais, faise unha lixeira ampliación do territorio delimitado para a produción de uva. Engádense as parroquias de Fión (municipio do Saviñao) e Fontao (municipio da Teixeira), nas que historicamente se vén cultivando o viñedo. No que se refire á produción, amplÃase a zona na que se pode elaborar o viño ás parroquias de Gundivós (municipio de Sober) e Boazo (municipio da Teixeira).
Asà mesmo, inclúense novas variedades de uva, dúas brancas (branco lexÃtimo e caÃño branco) e tres tintas (gran negro, caÃño longo e caÃño bravo). As cinco son variedades amplamente cultivadas en Galicia e, aÃnda que non figuran no prego de condicións vixente, estiveron presentes desde hai moito tempo nas viñas da denominación. Con esta modificación preténdese evitar a súa desaparición da zona, coa consecuente perda de riqueza varietal, asà como preservar a singularidade dos viños elaborados conxuntamente con outras variedades xa incluÃdas.
Todos estes cambios e outros están recollidos na resolución que hoxe publica o DOG e coa que se pretende dar publicidade á mesma para que calquera persoa que considere afectados os seus intereses lexÃtimos poida opoñerse ao rexistro destas modificacións mediante a correspondente declaración de oposición. Esta resolución tamén sairá publicada en breve no BoletÃn Oficial del Estado (BOE) momento no cal empezará a contar o prazo de dous meses para as posibles alegacións.
Tivo lugar a V edición do Foro de Directores de Informática, que reuniu aos responsables de dixitalización das 17 Comunidades Autónomas, onde se debateu o papel das administracións públicas para garantir que a intelixencia artificial beneficie a toda a poboación, con independencia das condicións sociais ou económicas. Os responsables autonómicos compartiron experiencias e analizaron os retos para a aplicación de tecnoloxÃas como a ciberseguridade ou a intelixencia artificial. Houbo, asà mesmo, unha sesión de traballo para analizar o futuro dos fondos europeos para avanzar na modernización tecnolóxica das rexións.
Desde o Xacobeo 21-22, máis de 2,5 millóns de persoas participaron nas actividades impulsadas baixo esta marca, que se consolidou como un motor económico e social. Este ano, os Concertos do Xacobeo acollerán case 100 eventos en máis de 50 localidades de toda Galicia, reunindo a 700 artistas de primeira liña, tanto internacionais como nacionais e galegos. A programación combinará grandes nomes da escena musical global, como Kings of Leon, Lenny Kravitz ou Alanis Morisette, con recoñecidos artistas galegos como Tanxugueiras, Guadi Galego ou Xoel López. A diversidade da programación, tanto en estilos como en formatos, permitirá atraer a públicos variados e reforzar a imaxe de Galicia como destino cultural dinámico, onde tradición e modernidade conviven nos escenarios.
