miércoles, 29 de abril de 2026
A Aula de Produtos Lácteos e TecnoloxÃas Alimentarias (Aplta) do Campus Terra da USC acubillará os dÃas 15 e 16 de xuño, nas súas instalacións, emprazadas no lugués polÃgono de Sanfiz, a terceira edición do Workshop sobre ingredientes e aditivos na industria láctea e alimentaria, un foro de traballo dirixido fundamentalmente a responsables técnicos e de I+D e innovación, márketing , produción e calidade das empresas do sector. O prazo de inscrición nestas xornadas permanece aberto na web da Aplta, onde tamén está accesible cumprida información respecto do programa e dos horarios deste workshop.
Este foro sobre ingredientes e aditivos na industria láctea e alimentaria xurde como unha ferramenta formativa de utilidade para coñecer e intercambiar experiencias respecto das novas tendencias que se están a rexistrar no sector, asà como sobre o proceso de diversificación da industria láctea e alimentaria. Trátase dun programa de traballo de dÃa e medio de duración, no que empresas como Chr. Hansen, DSM, IFF, Frulact, FMC, Beneo, GBI, Ceamsa, Biópolis, CPKelcoÂ… amosarán as súas principais novidades no que atinxe a aditivos e outros ingredientes empregadas na formación dos novos alimentos. Todas as sesións incluÃdas neste workshop terán un enfoque práctico aplicado ao deseño e produción de derivados lácteos e outros alimentos, para o que os distintos relatores aludirán a diferentes experiencias e estudios xa desenvolvidos.
Outra das achegas deste foro de traballo chegará da man de Mintel, que dará a coñecer no marco destas xornadas as tendencias actuais do mercado actual, asà como de colaboradores de Portugal Foods, que tamén analizarán en Lugo cara a onde poden camiñar as futuras demandas globais do consumidor no ámbito da alimentación, o que permitirá ás empresas establecer futuras estratexias de comercialización.
Como novidade, os participantes nesta terceira edición do workshop sobre ingredientes e aditivos da industria láctea e alimentaria terán a oportunidade de valorar por si mesmos as últimas propostas de ingredientes e aditivos. Esta sesión práctica desenvolverase no marco dun espazo de presentación de produtos, no que as empresas interesadas contarán cunha área especÃfica para facilitar a exposición e cata de prototipos e produtos comerciais.
Foron presentadas as xornadas Galicia Biodays, que buscan posicionar Galicia como un territorio de referencia en innovación biotecnolóxica no ámbito internacional. Este evento vaise celebrar os dÃas 6 e 7 de maio no Auditorio Mar de Vigo, e permitirá reforzar a marca Galicia Calidade en biotecnoloxÃa, fomentar o intercambio de coñecemento e establecer novas colaboracións cientÃficas, empresariais e institucionais. Está previsto que asistan máis de 1000 persoas de 9 biorrexións convidadas, con máis de 130 relatores.
Alfonso Rueda informou de que o Consello deu conta do inicio da tramitación do anteproxecto da que será 'a primeira Lei do terceiro sector da acción social de Galicia'. Unha norma que busca 'unificar nun único texto legal a regulación deste eido e recoñecer de xeito formal o seu traballo e o papel que xogan as entidades na sociedade galega'. A necesidade de aprobar esta lei xustifÃcase na importante presenza destas entidades en Galicia, preto de 1.500, -que constitúen 'unha auténtica rede de solidariedade', segundo resaltou a conselleira de PolÃtica Social e Igualdade, Fabiola GarcÃa-, para apoiar as persoas e fogares máis vulnerables.
