O chef xaponés Hirohisa Koyama visita o Centro Superior de HostalerÃa de Galicia
Durante a súa estadÃa en Galicia, ademáis desta clase maxistral a alumnos e profesores, protagoniza tamén un encontro con catorce cociñeiros galegos que contan nos seus restaurantes con produtos da cociña xaponesa. Asà mesmo, imparte un relatorio-obradoiro de cociña con profesionais do sector e profesores e alumnos das escolas de hostalerÃa de Galicia.

O prestixioso chef xaponés Hirohisa Koyama visitou o Centro Superior de HostalerÃa de Galicia (CSHG) onde iniciou unha serie de actividades relacionadas coa súa cociña e da que se poderán beneficiar alumnos e profesores do centro asà como outros profesionais da gastronomÃa galega.
Ofreceu unha clase maxistral aos alumnos de Diploma en GastronomÃa e Xestión en Cociña e pola tarde, foron os profesores do CSHG os que tiveron a oportunidade de coñecer de primeira man a cociña deste prestixioso chef.
Durante a súa estadÃa en Galicia, Hirohisa Koyama protagonizará tamén o próximo luns 19 de setembro un encontro no Centro Superior de HostalerÃa de Galicia con catorce cociñeiros galegos, varios dos cales contan coa prezada Estrella Michelin.
AsÃ, o chef xaponés reunirase cos cociñeiros galegos que máis e mellor están producindo na nosa comunidade técnicas e produtos da cociña xaponesa nas cartas dos seus respectivos restaurantes. Concretamente, no encontro estarán presentes Pepe Solla -Casa Solla-, Luis Veira -Ãrbore da Veira-, Bea Sotelo -A Estación-, LucÃa Freitas -A Tafona-, Daniel López -O Camiño do Inglés-, Carlos Pérez –Hokuto- e Pablo Pizarro –Bocanegra-.
Estes cociñeiros galegos prepararán dúas das propostas máis caracterÃsticas dos seus restaurantes e Koyama terá a oportunidade de desgustar e realizar as súas aportacións, tanto no relativo ao trato do produto como ao sabor final acadado no prato asà como a súa presentación.
Asà mesmo, no programa do próximo luns Hirohisa Koyama impartirá un relatorio-obradoiro de cociña no que participarán profesionais do sector e profesores e alumnos das escolas de hostalerÃa de Galicia.
Gabinete de Comunicación da Xunta de Galicia, 2016-09-19
Actualidad

En torno ao 75% do alumnado galego de 5º e 6º de Primaria e de ESO dispón de teléfono móbil e a maiorÃa conéctase a internet practicamente a diario, segundo se desprende da V Enquisa de diagnose da convivencia 2025. O estudo consta dun amplo bloque sobre a convivencia nos centros escolares tanto para alumnado de ensino obrigatorio (Primaria e ESO) como postobrigatorio (Bacharelato e Formación Profesional) e outro bloque enfocado aos hábitos sociais do alumnado, que se introduciou por primeira vez na enquisa de 2023. Arredor do 90% do alumnado (91,6% dos estudantes de 5º e 6º de Educación Primaria, o 84,33% dos de ESO e os 78,83% dos de ensinanzas postobrigatorias) afirman que nunca ou case nunca recibiu condutas intimidatorias por estes medios.

Reinventio combina números de ilusionismo, acrobacias e danza contemporánea nunha proposta de 90 minutos que aborda a ilusión, a superación e o espÃrito transformador do Camiño de Santiago. A dirección artÃstica corre a cargo do ilusionista ferrolán MartÃn Varela, xunto coa coreógrafa Mercedes Suárez e a compañÃa Druida Danza, profesionais galegos de ampla traxectoria que integran elementos de danza clásica e contemporánea con técnicas circenses innovadoras, acompañadas dun coidado deseño escenográfico, musical e lumÃnico que reforza o carácter visual e emocional do espectáculo.
Notas
Baixo o nome de Dorna, unha embarcación tÃpica das RÃas Baixas, comezou a navegar no océano literario do ano 1981 unha nova revista de creación literaria que pretendÃa “ofrecer unha canle editorial a autores e autoras noveis con arelas no cultivo da literatura galega”, malia recoller tamén “a voz de escritores e escritoras xa consagrados”. Asà describen dende Edicións USC a meta que perseguÃa e persegue esta revista que case medio século despois permanece viva baixo a dirección da profesora Mª Xesús Nogueira.
Tras o éxito da súa primeira edición en 2021, o II Congreso Internacional 'A viaxe a través da palabra' consolidouse como un espazo de diálogo entre literatura, creación, investigación, turismo e industrias culturais. O encontro, celebrado os dÃas 16, 17 e 18 de outubro, reuniu a numeroso persoal experto de recoñecido prestixio que abordaron o concepto da viaxe como espazo de intercambio e comunicación.