sábado, 7 de noviembre de 2026
A directora xeral de Comercio, Nava Castro, visitou a firma “Caracoles do Gallo” situada no concello de Cotobade acompañada do delegado territorial da Xunta en Pontevedra, José Manuel Cores TourÃs, co obxectivo de estudar a súa posible incorporación ao certificado “Galicia Calidade”.
Ambos responsables autonómicos estiveron acompañados nesta visita polo alcalde da vila, Jorge Cubela, o director de Galicia Calidade, Carlos Vila e o xerente da firma, José Luis GarcÃa.
Deste xeito, Nava Castro e Cores TourÃs puideron comprobar o traballo que se está a realizar nesta explotación familiar que ten unha extensión de 23.000 metros cadrados, 12.000 deles de invernadoiros e o resto ao aire libre. A súa principal innovación é o sistema de produción, que lonxe dun proceso industrializado aposta pola semiliberdade dos caracois e por unha alimentación natural que garante unha gran calidade. “É precisamente esta calidade e excelencia pola que traballamos dende o noso certificado”, explicou Carlos Vila. “Agora a empresa ten que decidir se lle interesa entrar a formar parte do conxunto de produtos galegos que contan con este selo”.
Tal e como explicou o director de Galicia Calidade, “unha vez que a empresa tome a decisión de solicitar o seu ingreso, iniciarÃase o procedemento e farÃase unha auditorÃa para poder outorgarlle a certificación”. Todo este proceso terÃa unha duración de un mes e medio.
Pola súa banda, tanto Nava Castro como Cores TourÃs destacaron a labor desta empresa “que supón un impulso económico para un municipio do rural como é Cotobade”.
Deste xeito, a Xunta, segundo apuntou a directora xeral, “continúa a apostar polo pulo das empresas do interior e por tanto, pola súa dinamización e pola loita contra o despoboamento do rural”.
“Tal e como puiden comprobar trabállase nesta firma coa variedade do caracol máis valorado no mercado, é dicir, o gran gris escuro”, asegurou a directora Xeral. “En esta explotación realÃzase todo o proceso dende a crÃa ao seu engorde e envasado final. É magnÃfico comprobar cómo, a pesar da crise, temos empresas que seguen a crecer xerando riqueza económica, o que, sen dúbida, debe ser todo un orgullo para Cotobade”.
Pola súa banda, José Luis GarcÃa explicou que os caracois son alimentados con cereal, tanto millo coma trigo e por suposto con calcio, “xa que necesitan fortalecer a súa concha”. A explotación conta, ademais, con zonas de sombreo para que o sol non dea directamente aos animais e que poidan contar co grao de humidade idóneo “e que asà estean nas mellores condicións. De feito, tamén instalamos mantas antiherba e zona de refuxios”.
Esta empresa produce, dependendo do ano, entre 9 e 12 toneladas de produto que se distribúe no mercado nacional “especialmente no Levante, en Madrid e Barcelona”.
Pola súa banda, o responsable da Delegación Territorial da Xunta en Pontevedra recordou que “sen dúbida, este produto pode axudar a potenciar economicamente ao concello de Cotobade”, xa que “Caracoles do Gallo” é unha das principais explotacións “non só de Galicia senón tamén de España”.
A Filmoteca de Galicia pon o foco da súa carteleira para novembro na estrea do ciclo dedicado ao guionista Rafael Azcona no centenario do seu nacemento, unha escolma do cinema do xaponés Keisuke Kinoshita e a visita de James Benning para presentar as súas dúas últimas pelÃculas. Coa proxección de El pisito, de Marco Ferreri, comeza esta mesma tarde a ConsellerÃa de Cultura, Lingua e Xuventude a conmemoración do centenario de Rafael Azcona, que ata o mes de xaneiro ofrecerá unha escolma representativa da súa dilatada carreira xunto a grandes directores do cinema español. Este mes poderá verse El jardÃn de las delicias, de Carlos Saura; El anacoreta, de Juan Estelrich, e El año de las luces, de Trueba.
O avance do último informe climatolóxico elaborado por MeteoGalicia indica que a Comunidade rexistrou un mes de outubro cálido e moi seco. Foi un perÃodo anómalo, xa que as altas presións foron moito máis frecuentes do que caberÃa agardar nesta época. De feito, só chegaron tres frontes desde o Atlántico que, ademais, tiveron pouca actividade. Neste contexto, as temperaturas estiveron por riba dos valores climatolóxicos e as precipitacións acumuladas foron moi inferiores ao que caberÃa agardar. Máis polo miúdo, a media das temperaturas foi superior ao habitual neste mes, sobre todo no caso das máximas, debido ao predominio de situacións anticiclónicas que achegaban aire cálido desde o sur.
