domingo, 5 de abril de 2026
No Mesón de Alberto de Lugo, o 9 de xullo, celebrou a COFRADÃA DEL CAPÓN DE VILLALBA unha nova degustación, ofrecida polo Presidente da CofradÃa, o avogado vilalbés residente en Madrid, Domingo Goás Chao.
à degustación asistiron diversas autoridades municipais da provincia, entrelas os alcaldes de Lourenzá (Vidal MartÃnez Sierra), GuntÃn (Jesús Carreira), Trabada (José Manuel Yanes Ginzo), e Rábade (Francisco Fernández Montes), e a alcaldesa de Folgoso do Caurel, Dolores Castro.
Por outra parte participaron nesta nova degustación do capón vilalbés o Conselleiro Delegado de Radio Televisión Galicia, José Luis Iravedra Lestal; a Presidenta de Bágoas da Terra de Viveiro, MarÃa del Carmen Chipe; o Presidente da Cruz Roja en Lugo, José Luis Abelleira; os publicistas Luis Veiga Veiga, da Terra Chá e Ramón RodrÃguez Porto de Chantada, o Director de Bankinter-Lugo, Alonso Vázquez GarcÃa., o promotor da Feira do Páramo, Jesús Méndez, o arquitecto técnico da Coruña, Juan Carlos Rey Tomé, ademáis dos cofrades de honra da CofradÃa Carlos RodrÃguez, Antonio Giz e Xulio Xiz.
Esta foi a segunda degustación celebrada na capital lucense na presente tempada, despois da que tivo por marco o Restaurante Casa MarÃa celebrada o 2 do presente mes. Próximamente hanse celebrar dúas novas degustacións no Restaurante do Hotel Finisterre da Coruña.
Nesta ocasión, no lucense Mesón de Alberto, preparouse o capón vilalbés de dúas maneiras, como é habitual neste establecemento: Dunha maneira tradicional, como sempre se preparou en Vilalba, asado e con recheo, e cunha receita especial do cociñeiro do Mesón de Alberto, Jorge Fernández, cofrade de honra da CofradÃa do capón, creada para a voda do seu irmán cando casou cunha rapaza vilalbesa.
FotografÃa: Carlos RodrÃguez Arias
O Banco de España acaba de publicar os datos oficiais de débeda pública correspondentes ao peche do exercicio 2025. Nese perÃodo, Galicia reduciu a súa ratio de débeda ata o 13,9 % do seu PIB, o que representa a ratio máis baixa dende 2012. Deste xeito, Galicia situase como a cuarta comunidade autónoma de réxime común con nivel de débeda máis baixa e cun diferencial con respecto á media das CCAA de 6,3 puntos porcentuais. A ratio de débeda das CC.AA. situouse no 20,2 %. Logo do esforzo extraordinario por mor da pandemia, Galicia leva unha senda descendente dos seus ratios de endebedamento. AsÃ, desde a pandemia, ano 2020, reduciu a ratio case seis puntos, pasando de 19,6 % ata o 13,9 %.
A implantación da recollida separada de materia orgánica consolÃdase como o piar fundamental para que Galicia cumpra cos obxectivos ambientais europeos. Dado que os restos orgánicos representan case o 40 % do lixo doméstico, a súa correcta xestión é a chave para baleirar os vertedoiros e xerar compost de alta calidade que retorne á terra como fertilizante. A dÃa de hoxe, o compromiso galego con este sistema é evidente: 295 concellos xa contan con métodos especÃficos para os biorresiduos.
