jueves, 16 de abril de 2026
O Centro Superior de HostelerÃa de Galicia acolleu o I Concurso de Receitas de Rodaballo para Profesionais. O acto, que se engloba dentro da campaña para a promoción do rodaballo de crianza, logrou reunir máis de 100 receitas de profesionais de toda a xeografÃa española, das que só cinco conseguiron chegar ata a gran final.
No acto, presidido por Rosa Quintana, conselleria do Mar; José Andrés, prestixioso cociñeiro e presidente do xurado; Enrique del Llano, presidente da Asociación Nacional de Productores de Rodaballo-OPP.59 e Patricia Cuevas, directora do CSHG acudiron diversas persoalidades do mundo polÃtico, social e gastronómico.
As receitas que se presentaron foron todas creacións que tomaron como base o rodaballo de acuicultura, un peixe que pola súa peculiar textura e sabor se adapta a calquera tipo de preparación.
Premiados e xurado
O primeiro premio foi para o chef murciano José Carlos Fuentes, do restaurante Palacete Rural de la Seda, pola súa receita “Gallo Pedro entre Salicornias e EspinacasÂ’. O segundo recaeu en José Luis Cobacho, do restaurante Can BaladÃa, El Maresme, de Barcelona. En terceiro lugar quedou Mar Torres, do restaurante Niovel, de León, polo que recibiu un trofeo, diploma e 1.500 euros.
No caso dos accesits o primeiro foi para Dhenis Cappellino, do restaurante Ensenada-Gran Hotel A Toxa e o segundo para ValentÃn de la Hera, do restaurante Diabolo de Madrid.
O xurado estivo composto polo prestixioso cociñeiro José Andrés, polo crÃtico gastronómico e columnista de El PaÃs, José Carlos Capel, por Beatriz Sotelo, gañadora do concurso Cociñeiro del año 2008, polo chef Rivera, afamado chef galego e presidente de Euro-Toques Galicia e por Roberto Walter, responsable do departamento de Cociña do CSHG.
A Mostra Internacional de Teatro Cómico e Festivo de Cangas acordou conceder o Premio Xiria ao Labor Teatral 2026 ao actor Antonio Durán ‘MorrisÂ’ (Vigo, 1959). A organización da Mostra outorga este galardón en recoñecemento á súa dilatada traxectoria profesional, tanto no eido da comedia como do drama, 'cunha capacidade creativa excepcional que lle permite interpretar personaxes complexos ou populares e conmover aos públicos máis diversos'. O actor recibe cunha 'alegrÃa tremenda' este galardón, 'sobre todo vindo de xente que comparte o camiño que eu recorrÃn'.
A débeda pública de Galicia representa só 3,52 % do total da débeda do conxunto das comunidades, o mellor dato de toda a serie histórica, que comeza no ano 1994. Ademais, a ratio de débeda PIB galega sitúase no 13,9 %, fronte ao 20,2 % da media autonómica e por baixo das previsións iniciais contidas nos Orzamentos 2025, que eran do 14,1 %. Tamén desde o ano 2020 Galicia formaliza unha parte cada vez máis significativa do seu endebedamento en formato sustentable, a través de préstamos e emisións de bonos.
