viernes, 17 de abril de 2026
No Hotel Finisterre ven de celebrarse unha comida-degustación do capón vilalbés organizada pola COFRADIA DO CAPÓN VILLALBÉS, preparado de moi diversos xeitos polo especialista cociñeiro do hotel que deu un magnífico recital de preparación do capón.
O capón vilalbés figurou nos aperitivos e snacks servidos previamente á comida, para logo ser progatonista de platos como "Carabineiro e capón con rissoto de xudías e ourizo de mar", "crema de pataca, vieira guisada galega e fritada de capón", "Mero ó vapor con pilpil, cigalas e caldo de capón", e "Capón asado coa súa garnición".
A Cofradía ven celebrando degustacións do capón vilalbés en diversas cidades de Galicia e na capital de España, para -coa colaboración dos máis prestixiosos restauradores- espallar o coñecemento das excelencias gastronómicas deste manxar.
Participaron no xantar Diego Calvo Pouso, Delegado Territorial da Xunta de Galicia; Germán Castro Tomé, Director de Diario de Ferrol; o escritor Xavier Alcalá, Alfonso García Sanmartín, Presidente dos editores de Galicia; Alfonso Riveiro, director do periódico "De Luns a venres", o empresario Jesús Lence (De Leite Río e Leyma), Juan Calros Rodríguez e Pepe Bello de Galicia Media, a xefa de opinión de "Xornal", Lucía l. Bay, o xuiz Eduardo Fernández Cid, e Santiago González-Carro de Carro Consultores. Pola "Cofradía del Capón de Villalba" participaron os directivos Domingo Goás Chao (Presidente), Alberto Goás e Julio Rico, así como os cofrades de honra Antonio Prieto, Enrique Goás, Carlos Rodríguez, Luis Lugilde, Antonio Giz e Xulio Xiz.
Este órgano está formado por 12 expertos de recoñecido prestixio, tanto a nivel galego como internacional, nos ámbitos científico, tecnolóxico, empresarial e das políticas públicas. Na actualidade a Comunidade despunta en ámbitos como a biotecnoloxía, a intelixencia artificial ou a computación cuántica e acada numerosos fitos. O obxectivo deste consello asesor é apoiar e asesorar ao Executivo autonómico nas súas políticas públicas de I+D+i para seguir acadando éxitos e posicionando Galicia como un territorio de referencia nesta materia. As persoas que forman parte deste organismo, ademais do conselleiro, e a directora da Axencia Galega de Innovación, Carmen Cotelo, son cinco no eido da investigación, tres no das políticas públicas e catro no ámbito da innovación, empresa e emprendemento.
Galicia consolida a súa posición como a comunidade española que máis logrou reducir en 2024 as emisións netas de gases de efecto invernadoiro (GEI) con respecto a 1990, ano de referencia a nivel comunitario para as políticas en materia de clima. En concreto, a baixada rexistrada neste período foi do 68,5% fronte ao 12,8% no que se sitúa a media nacional. Os últimos datos oficiais dispoñibles volven situar a Galicia á cabeza da clasificación nacional en canto a redución de emisións netas. No período 1990-2024 Galicia logrou reducir en máis de dous terzos as súas emisións netas e tamén é a comunidade española que lidera a baixada de emisións GEI interanual, cun 9,8% menos que en 2023.
