miércoles, 10 de junio de 2026
Oito cociñeiros galegos participan na décima edición do Campionato Galego de Cociñeiros, certame clasificatorio para o Campionato de España e vÃa para o Bocuse dÂ’Or, o campionato do mundo para os cociñeiros profesionais. Os concursantes cociñan durante máis de cinco horas unha receita de bacallau noruegués e outra de solombo de terneira, coa dificultade engadida de ter que acompañar cada unha das receitas base con tres guarnicións elaboradas, na práctica, tres receitas de mini-cociña, que buscarán a harmonÃa coas viandas principais desta edición do campionato.
Un xurado de recoñecidos gastrónomos, xornalistas especializados e representantes de asociacións vinculadas co mundo da alta cociña, tanto de Galicia como do resto de España e do exterior, será o encargado de determinar quen será o profesional que acade o primeiro posto nesta edición do certame.
Os membros do xurádo foráneos chegan esta tarde a Galicia e visitarán a adega de Agro de Bazán en compañÃa dunha representación da “Asociación Galega de Xornalistas e Escritores de Turismo” (AGAXET) co seu presidente, e director do Campionato Galego de Cociñeiros, Guillermo Campos, á frente.
A adega presentaralles o Gran Bazán Derradeira Vendima, que saliu ao mercado no Nadal.
O Grupo HG&T convoca bienalmente este Campionato, no ámbito da comunidade autónoma, que conta co patrocinio da D.X. Turismo -Xunta de Galicia- a través de convenio coa Confederación de Empresarios de HostelerÃa de Galicia (CEHOSGA). Este certame non só é o máis antigo de Galicia senón que tamén é o de maior prestixio, pois clasifica oficialmente para o “Campeonato de España de Cocineros 2009 – Jóvenes Restauradores – Bocuse DÂ’or 2010”, que se celebrará en Madrid, dentro do “XXIII Salón Internacional del Club Gourmets”, os próximos dÃas 31 de marzo e 1 de abril de 2009.
Os gañadores do certame daranse a coñecer ao longo da cea de peche do certame, que comezará ás 20.00 horas, e que se celebrará no “Centro Superior de HostelerÃa” (Santiago de Compostela).
Tivo lugar a xornada 'Deputados por un dÃa', na que os escolares galegos levaron ao hemiciclo as súas propostas para mellorar a sociedade. Os catro representantes dos colexios, un por provincia, compartiron na Cámara as súas reflexións sobre a convivencia, o tema arredor do que xira este curso o programa educativo Abraza tus valores, e a relación dos menores coas tecnoloxÃas. Participaron máis de 8.300 escolares de entre 4 e 12 anos de 83 centros públicos, concertados e privados de Galicia (Arquitecto Casas Novoa de Santiago, o CEIP Plurilingüe A Gándara, de Monforte de Lemos, o CEIP Plurilingüe Irmáns Villar, de Ourense e o CEIP Plurilingüe de Cerdeiriñas, de Piloño).
A actividade levada a cabo pola Axencia de Protección da Legalidade UrbanÃstica (APLU) para protexer o medio ambiente e o patrimonio natural e paisaxÃstico galego permitiu o pasado ano a reposición da legalidade en 121 actuacións en toda Galicia. Estas reposicións foron resultado do labor do equipo inspector do organismo adscrito á ConsellerÃa de Vivenda e Planificación de Infraestruturas, e repartÃronse principalmente na provincia de Pontevedra, con 60 actuacións, seguida da Coruña con 30, Lugo con 21 e Ourense con 10.
