jueves, 24 de septiembre de 2026
http://www.crtvg.es/informativos/pepe-solla-leva-a-cocina-galega-a-mesa-do-cumio-eurpeo
O prato principal, pescada con allada, ten un toque galego moi claro, de feito foi elaborado polo xefe de cociña Pepe Solla, que está en Bruxelas a supervisar todo o proceso.
En breve, en canto remate o xantar, está previsto que os lÃderes europeos manteñan un encontro co xefe de cociña galego e tamén co portugués que elabora o segundo prato e a sobremesa. É a primeira vez que se fai algo asà nun cumio de xefes de Estado e de Goberno. España e Portugal propuxeron ofrecer este xantar para conmemorar os trinta anos da entrada destes dous paÃses na Unión Europea. A esta hora deben estar xa case coa sobremesa. O prato principal era pescada con allada.
Atopamos o xefe de cociña Pepe Solla nos corredores do Consello Europeo acabado de chegar da cociña, de indicarlle ao equipo de cociñeiros da institución comunitaria que botaran máis sal o puré de tubérculos que acompañará a pescada con allada, o prato principal, receita de Solla, que degustan os lÃderes europeos.
"Busquei un prato que representara a Galicia. En todos os pratos que eu propuxen habÃa un carácter galego", comentaba Solla desde Bruxelas.
As medidas de seguridade nos arredores do edificio onde se reúnen os xefes de Estado e de Goberno son moi estritas, tamén o son nos fogóns.
"Hai unha responsable de seguridade e hixiene que está a alà presente e nós temos unha limitación de que podemos facer dentro. Nós non podemos executar directamente, executan eles", asegura o xefe de cociña.
A institución europea controla, desde o punto máximo de cocción dos alimentos, ata a procedencia dos ingredientes e quen os manipula. Entre as propostas de xantar que rexeitaron no Consello, habÃa un prato de polbo.
"Si escollen o meu prato principal, obviamente xa non podo facer segundo prato nin sobremesa, e o polbo era unha entrada", asegura Solla.
O xantar que ofrecen España e Portugal para celebrar os trinta anos da súa entrada na Unión Europea Ãa ser, inicialmente, unha cea. Pero a ese encontro non está convidada a primeira ministra británica. Os lÃderes falarán, os 27, do 'brexit'. Para que Theresa May puidese probar o menú galego e portugués, optaron por facer un xantar maridado con viño albariño RÃas Baixas e tinto da Rioxa.
A ConsellerÃa de Educación vai dotar aos centros educativos de apoios especÃficos de acompañamento, formación e recursos materiais para desenvolver os novos programas de reforzo Avanza Lectura e Avanza Matemáticas, que se van poñer en marcha este curso en Primaria ao abeiro do novo Marco galego para o impulso educativo. O conselleiro Román RodrÃguez reuniuse co Consello Escolar de Galicia para avaliar o inicio de curso e dar conta das accións da Xunta enfocadas a 'reforzar aprendizaxes apoiando a quen máis o precise, fomentar a cultura do esforzo e impulsar unha mellora integral e continua do sistema'.
O Consello da Xunta analizou na súa reunión de hoxe un informe da ConsellerÃa do Medio Rural sobre o anteproxecto de Lei de loita contra os incendios forestais de Galicia (LLCIF), antes da súa remisión para consulta ao Consello Forestal de Galicia, cuxa reunión está prevista para mañá martes. A futura normativa prioriza reforzar a protección da poboación e a xestión integral do territorio. O presidente do Goberno autonómico, Alfonso Rueda, lembrou que actual lexislación sobre incendios forestais 'ten case 20 anos' e 'cómpre actualizarla e adaptala aos novos tipos de lumes asà como aos avances que houbo tanto na loita como na prevención de incendios'.
