O Cocido de Lalín

Calquera pode facer un bo cocido, pero a sona tena o de Lalín. En Taboada o caldo de osos, en Fonsagrada o butelo, en Arbo a Lamprea, en Arcade as ostras, no Carballiño o polbo...

O cocido pode degustarse en calquera lugar de Galicia neste tempo de pre-antroido, especialmente na montaña oriental. Pero Lalín sabe o que fai desde hai moito tempo, e acaparou o cocido con todo o dereito.

A súa festa do cocido traspasou fronteiras xeográficas e temporais e hoxe parece que desde sempre – e para sempre – o cocido señorea as mesas de Lalín, de xeito especial e absoluto.

Hai que descubrirse. O traballo ben feito merece premio. Lalín ten ben gañado se-la patria do cocido.

¡Por sempre sexa honrado “o cocido de Lalín”!