¿Te has fijado que en los principales centros comerciales o en los barrios más trendy cada vez hay más negocios híbridos? Si, esos que son una librería pero te puedes tomar un café y comer algún postre, o una charcutería gourmet donde además puedes sentarte a degustar una tabla de quesos con un buen vino. Se trata de una fusión entre el retail y la hostelería que lo está petando, porque es una fantástica estrategia para diversificar los ingresos y enriquecer la experiencia del consumidor.
Sin embargo, detrás del mostrador de estos locales, la realidad puede resultar sumamente compleja, ya que gestionar dos modelos operativos tan distintos bajo una misma infraestructura exige una gran coordinación. Para evitar el caos administrativo, la duplicidad de tareas y las fugas de dinero, muchos de estos negocios están optando por implementar un
TPV para restaurantes, el cual combinan con un programa de gestión para negocios. Así garantizan el control absoluto tanto de la venta de productos al detal como de la parte de la barra o mesas, revolucionando la eficiencia del establecimiento.
¿En qué consiste cada software?
Antes de analizar cómo la conectividad de estos softwares puede transformar un negocio, es preciso delimitar las funciones y la naturaleza de cada una de estas herramientas tecnológicas.
El TPV para restauración
Se trata de un software diseñado para restaurantes, bares y cafeterías cuya función principal es conectar la sala, la terraza o la barra directamente con la cocina. El mismo gestiona planos de mesas, controla los tiempos en los que salen los platos, permite hacer modificaciones de última hora en los pedidos y facilita métodos de facturación complejos, como la división de cuentas o la gestión de propinas. Además, en los tiempos actuales, debe estar preparado para asimilar los pedidos procedentes de los canales de delivery y comida para llevar.
El sistema de gestión comercial
Por su parte, el
sistema de gestión para comercios se mueve bajo la lógica del control del stock físico y la rotación de los artículos. Su núcleo central no son las mesas ni los tiempos de preparación, sino el ciclo de vida del producto. Por lo tanto, este software se encarga de organizar catálogos con miles de referencias, administrar códigos de barras, clasificar artículos por familias y gestionar las compras a los proveedores.
Su gran valor radica en la capacidad de desglosar los productos mediante variantes complejas, como tallas, colores o lotes, a la par que controlar las existencias de forma precisa en uno o varios almacenes.
La integración de ambos sistemas
Cuando un espacio comercial híbrido comete el error de operar con programas independientes, debes saber que el día a día se vuelve ineficiente, porque los empleados deben aprender a usar dos interfaces distintas, los datos de ventas quedan duplicados y el inventario se convierte en una adivinanza. En cambio, cuando se logra una integración, se eliminan las barreras de información y se unifica la operativa.
Control de stock unificado y automático
Imagina una tienda de vinos que también funciona como bar de copas. Si un cliente compra una botella para llevar, el software comercial la da de baja. Pero si esa misma botella se abre en una mesa de la zona de restauración, el camarero la registra en el TPV de hostelería. Si ambos sistemas no están conectados, el descuadre de inventario al final de la semana está asegurado. Mientras que al integrar las dos soluciones, cualquier venta en sala resta existencias del almacén comercial automáticamente, manteniendo el stock real al día.
Una única experiencia para el cliente
Asimismo, gracias a la fusión de sistemas, un cliente puede seleccionar varios artículos de las estanterías de la tienda y pedir que se los carguen a la cuenta de la mesa donde va a almorzar. Al finalizar la experiencia, el sistema emitirá un ticket único con diferentes tipos de IVA desglosados correctamente, mejorando la percepción del servicio y agilizando el paso por caja.
El ecosistema unificado de CEGID
Si tú eres un empresario que está buscando profesionalizar su operativa híbrida con garantía de éxito, que sepas que las soluciones de CEGID para empresas y sectores profesionales están consideradas referentes en cuanto software de gestión en la nube. Su ecosistema permite que la hostelería y el comercio hablen el mismo idioma a través de dos herramientas líderes: CEGID Revo Xef y CEGID Revo Retail.
CEGID Revo Xef
Diseñado específicamente para restaurantes, bares y cafeterías, CEGID Revo Xef destaca por su diseño nativo para iPad. Se trata de una plataforma capaz de gestionar desde las comandas hasta el delivery en una sola pantalla. Con ella puedes:
Optimizar el servicio en sala: agilizar la toma de pedidos en la barra, terraza o salón, enviando las comandas directamente a la cocina sin perder un segundo.
Centralizar los pedidos a domicilio: gestionar pedidos para llevar y entregas a domicilio desde el mismo sistema operativo, unificando la facturación.
Controlar el almacén gastronómico: automatizar la salida de ingredientes (escandallos) y mantener el control de almacén actualizado en tiempo real con cada plato servido.
Visión global del negocio: administrar varias sucursales y consultar reportes de ventas detallados de forma centralizada.
CEGID Revo Retail
Para la zona de tienda o venta de mostrador, CEGID Revo Retail ofrece una potencia organizativa sin precedentes, adaptándose a las necesidades de los comercios modernos. Sus características principales permiten:
Personalización del catálogo: organizar tus productos y categorías a tu manera mediante una interfaz sumamente sencilla.
Búsquedas instantáneas: utilizar filtros inteligentes para encontrar lo que buscas en segundos y aprovechar las sugerencias automáticas del sistema para localizar productos similares, impulsando así la venta cruzada.
Gestión total de variantes: vincular tus productos con cualquier información técnica o logística que necesites, ya sean tallas, colores o cualquier otra variante específica.
Disponibilidad multitienda: ver siempre la disponibilidad de cada producto de todas las tiendas en tiempo real, garantizando que el personal pueda asistir al cliente de inmediato.
Flexibilidad en el cobro: dejar un ticket en espera mientras haces otra cosa (por ejemplo, si el cliente quiere seguir mirando la tienda) y, luego, recuperar ese ticket aparcado en cualquier momento desde el menú para proceder al cobro de forma inmediata.
Como verás, la automatización y la unificación tecnológica no son un capricho, sino el único camino viable hacia la rentabilidad en un mercado tan competitivo como el español. Así que apostar por soluciones líderes como las que ofrece CEGID permite transformar la complejidad de tu negocio híbrido en una operativa fluida, transparente y fácil de auditar.
Si conectas el ecosistema CEGID Revo, ten por seguro que dejarás de perder tiempo en cuadrar datos manuales y podrás enfocar toda tu energía en expandir tu marca y hacer felices a tus clientes.
