Casa Grande de Xanceda es una granja ecológica familiar de Galicia. En ella producen leche y productos ecológicos; yogures ecológicos, kéfir ecológico
Casa Grande de XANCEDA, en el ayuntamiento de Mesía, es una granja familiar ecológica que se dedica al cuidado de trescientas vacas. Se trata de un espacio natural de doscientas hectáreas de bosque autóctono que las vacas pueden recorrer libremente.
Productos de Casa Grande de Xanceda
Casa Grande de Xanceda es uno de los mejores ejemplos de ganadería sostenible arraigada en el entorno rural. Se trata de una explotación de grandes dimensiones, donde las vacas pastan libremente en enormes fincas de prado y toque típicamente gallego. El bienestar animal es el principal objetivo de esta iniciativa señera en Galicia.
La leche de las vacas de la propia granja, certificada como ecológica por el CRAEGA, se emplea para elaborar diferentes derivados (también ecológicos, como los yogures), entre ellos el queso curado en cebada. Este
queso, que recupera una receta ancestral, también se conoce como QUESO DEL PEREGRINO.
LA UNED SENIOR CORUÑA disfruta de una visita guiada por la granja.
Aprenden lo que es la agricultura ecológica y conocen como funciona la granja y como elaboran los yogures ecológicos.
52 alumnos hacen una visita guiada de 2 horas aproximadamente incluyendo la degustación de productos y tiempo para disfrutar del ecoparque.
Durante la visita hicimos un divertido recorrido guiado por toda la granja:
Visitamos la sala de ordeño: podrás ver la sala de ordeño en funcionamiento ¡todo un espectáculo!. No pudimos ver el ordeño en directo porque las vacas se encuentran aún en los prados, pero en su lugar visualizaremos un video del proceso y practicamos el ordeño con la "vaca interactiva" Rosalía, ¡es la leche!
Visitamos los establos de las vacas y el Mini Establo de los terneritos. Los alumnos de la UNED SENIOR pudieron darle el biberón a los terneros.
Explicaron como funciona el Taller de Yogur, donde se elaboran los yogures ecológicos, y visitamos la Cava de Quesos ¡qué rico!
Visitamos la Casa Grande de Xanceda, una casa del siglo XVIII donde finalizamos la visita degustando algunos de los productos que elaboran en la granja y otros productos ecológicos.
