Opinión en Galicia

Buscador

Editorial

A Ferradura: Que tolemia, que loucura!

martes, 09 de abril de 2019

Di precisa a tradición:
non é a razón que apura
a de comer sen control
para chegar á fartura.

Non é de chegar e encher
nin é un desfalco da usura
que é cousa da calidade
sublime pracer, quentura.

Ben é sabido do mundo
que se a fame quere cura
nada hai tan exquisita
que, do porco, a ferradura.

Comida na boa mesa
na liturxia da cultura,
cerimonia compartida
con pracer, sen amargura.

Dándolle ao dente un alzado
e ao padal unha ventura,
desexo en fames e sedes
que tan dentro se mesturan.

E a xente preguntará
sobre as dixestións futuras
e como axuda un sorriso
a comer cousas tan duras.

Decide con firme voz
que a vitela é moi segura
que é firme, mol, delicada
ao xuntos, dar catadura.

Ben cociñada en amores
sen perder nunca a mornura
con un bico estremecido
que exprese toda a tenrura.

Desfrutando da afección
aquela máis fiel e pura
capaz de acender un sol
no medio da noite escura.

Erguede a copa e brindade
por esta sabia loucura.
Beizóns a todas e todos,
... máis beleza en fermosura!

Ser da orixe e da nación
que este labor nos procura,
competencia de irmos xuntos
alba de gloria na altura. A Ferradura: Que tolemia, que loucura!

(Himno da Severísima Orde da Ferradura, da que é presidente Baldomero Iglesias Dobarrio-Mero, que cada ano se reúne nun xantar no Restaurante Niza de Abadín)

Iglesias, Baldomero

ver todas

Las opiniones expresadas en este documento son de exclusiva responsabilidad de los autores y no reflejan, necesariamente, los puntos de vista de la empresa editora

Opinión en Galicia

Buscador

Editorial

Archivo

A Ferradura: Que tolemia, que loucura!