sábado, 13 de junio de 2026
Xantar pecha esta tarde as súas portas logo de cinco xornadas de intensa actividade nas que os profesionais da gastronomÃa, o turismo e a hostalerÃa consideraron a esta cita como o lugar idóneo para formarse e actualizarse. A falta de contabilizar os últimos datos desta tarde, a organización calcula que Xantar recibiu máis de 20.000 visitas, 17.000 das cales probaron algúns dos 30 menús ofrecidos polos 18 restaurantes.
As máis de 200 actividades do programa máis completo ata o de agora, foron seguidas por máis de 6.000 participantes, na meirande profesionais do sector. Este programa incluiu exhibicións de cociña en directo, máis de 30, impartidas por algúns dos mellores cociñeiros galegos e das rexións convidadas. Outra das actividades que espertaron o interese dos profesionais foron as máis de 25 catas comentadas catas comentadas de produtos como o viño, o queixo, o mel, o aceite ou dos produtos adscritos a Galicia Calidade. A estas actividades hai que engadir as continuas degustacións ofrecidas polos expositores, máis de 90 en total. Estas foron as actividades que rexistraron maior participación entre os visitantes de Xantar que, ademais de achegarse ata Expourense a comer ou cear, aproveitaron para probar novos sabores e texturas, para aprender a preparar distintos pratos ou para coñecer novas posibilidades culinarias de produtos como o grelo ou as conservas de peixes e mariscos, produtos ecolóxicos, razas autóctonas e das rexións convidadas.
O conselleiro de Cultura, Educación e Ordenación Universitaria, Jesús Vázquez, foi o encargado de presidir o acto de clausura oficial desta 13ª edición de Xantar, que definiu como “unha cita con gran retorno para Galicia, tanto por razóns de imaxe e de promoción exterior, como polo interese entre o público e os profesionais do sector”. O conselleiro tamén fixo referencia a que “nun momento coma este de crise global e local, é preciso diferenciarnos cun esforzo singular de cada un de nós. Debemos
procurar a máxima calidade e a suma de vontades cun obxectivo único: axudarnos a medrar, a progresar e a dar a coñecer Galicia, nacional e internacionalmente”.
Facendo referencia a estas palabras do conselleiro, Xantar quixo agradecerlles aos patrocinadores e colaboradores a súa fidelidade e compromiso co salón xa que a pesar da situación actual, as empresas e entidade habituais continuaron a apoiar esta cita. Cabe destacar ademais o esforzó realizado polos 133 expositores desta edición pola “posta en escea” dos seus produtos e servizos, polo coidado do detalle e polas numerosas degustacións e actividades que ofreceron ó público.
DÃa da cooperación transfronteiriza
Ademais do acto de clausura, celebrouse o dÃa adicado á cooperación transfronteiriza, e tamén a Viana do Castelo e ó Concello de Castrelo de Miño. Entre as actividades do dÃa destacaron os show cooking sobre bacallao e as catas de viños da rexión organizados por Viana do Castelo, e as degustacións sobre produtos das festas gastronómicas galegas como é o caso de Galo de Vila de Cruces. Tamén tiveron lugar varias catas comentadas de augas de Galicia Calidade e de licores e augardentes tradicionais de Galicia.
Xantar converteuse nesta edición nun dinamizador do turismo interno de Galicia. A creación do paquete tren, unha das novidades, posiciona a Ourense como destino de proximidade para gozar dunha xornada ou dunha fin de semana atraendo a visitantes das cidades de A Coruña e Santiago de Compostela que acoden no tren AVANT. Máis de 320 persoas reservaron este paquete e visitaron a cidade e Xantar durante esta fin de semana.
Asà remata unha edición que cumpriu cos obxectivos e as expectativas da organización e dos expositores. A vindeira cita de Expourense terá lugar entre o 2 e o 4 de marzo, cando se celebre a 19ª edición da Mostra da Oportunidade.
Foron presentados os novos equipamentos do Centro de Supercomputación de Galicia) instalación que vai incorporar un segundo computador cuántico, denominado IQM Spark. O novo supercomputador e os dous novos computadores cuánticos que se van adquirir situarán a nosa Comunidade na vangarda europea en canto a capacidade de almacenamento de datos e participación en grandes proxectos internacionais. En canto aos computadores cuánticos, o de menor capacidade (5 cúbits), dedicarase exclusivamente a tarefas de formación, probas de concepto e de algoritmia, complementando asà ao de maior capacidade (54 cúbits), que será o buque insignia.
A Xunta exixe o rescate da AP-9 e asina cos Gobernos de Asturias e Castela e León e o tecido empresarial das tres comunidades a Declaración Compostela, que insta á Comisión Europea a culminar o ditame sobre as prórrogas da AP-9 e AP-66. A conselleira de Vivenda e Planificación de Infraestruturas, MarÃa MartÃnez Allegue, interveu no encontro 'As infraestruturas viarias do Noroeste', organizado pola Confederación de Empresarios de Galicia.
