Colaboración entre artesanÃa e gastronomÃa en “O meu mundo nun pano” do restaurante Culler de Pau
Incorpórase o liño á cociña e aos elementos que a rodean, coa realización de diferentes pezas como recipientes, uniformes ou mandÃs. Enmárcase na iniciativa da ConsellerÃa de EconomÃa, Emprego e Industria “ArtesanÃa no prato”, que busca sinerxÃas entre a cociña de vangarda e o sector artesán galego.
A directora xeral de Comercio, Sol Vázquez Abeal, visitou no Grove o restaurante Culler de Pau para coñecer o proxecto do cociñeiro Javier Olleros “O meu mundo nun pano” xunto coa artesá téxtil Inés Rir (Allariz, Ourense) e a deseñadora RosalÃa Castro (Rianxo, A Coruña), no que colabora ArtesanÃa de Galicia.
A iniciativa nace para incorporar o liño á cociña e tamén aos elementos que a rodean como son os uniformes e mandÃs, coa realización de diferentes pezas téxtiles nas que se fusionan artesanÃa e moda.
Inspirados na tradición galega de transportar a comida ao campo cando se realizaban as faenas, agora o propio tecido adquire unha nova dimensión e pasa a ser un recipiente que contén a comida. Estas pezas van conter pan, queixo, e outros produtos que o cociñeiro Javier Olleros realizará para que poidan ser transportados da cociña aos comensais.
Empregando materiais naturais como o liño ou a rafia, tanto o deseño como a súa produción foron meticulosamente elaborados e personalizados sempre respectando a estética e filosofÃa do restaurante.
Esta nova experiencia enmárcase na iniciativa da ConsellerÃa de EconomÃa, Emprego e Industria “ArtesanÃa no prato”, que busca sinerxÃas entre a cociña de vangarda e o sector artesán galego. Dentro deste proxecto iniciado no ano 2013 véñense realizando diferentes colaboracións entre artesáns e cociñeiros, na liña do Plan de ArtesanÃa de Galicia de impulso á colaboración entre artesanÃa e outras áreas de traballo.
Gabinete de Comunicación da Xunta de Galicia, 2016-06-09
Actualidad
Cada galego reciclou o ano pasado unha media de 30,3 quilos de envases domésticos lixeiros e de papel-cartón, case un 3% respecto máis que o ano anterior. Estes datos enmárcanse no traballo desenvolvido pola Xunta e Ecoembes (organización sen ánimo de lucro que coordina a reciclaxe dos envases domésticos en todo o paÃs) para mellorar o depósito, recollida e posterior recuperación deste tipo de residuos no conxunto da comunidade galega. En 2023 en Galicia recuperáronse 73.687 toneladas (Tn) de envases de orixe doméstica (37.640 Tn de envases plásticos, 23.781 Tn de papel-cartón, 11.566 Tn de envases metálicos e 700 Tn de recipientes de madeira).
A directora da Axencia Galega de Doazón de Sangue, Órganos e Tecidos, ADOS, Marisa López, salientou que o pasado ano se rexistraron en Galicia 103.525 doazóns de sangue, das que 9.564 se corresponden a persoas que doaron por primeira vez. Estes bos resultados, que foron expostos pola directora na Comisión 5ª de Sanidade do Parlamento de Galicia, sitúan Galicia entre as comunidades máis solidarias. Este número de doazóns permitiu dar resposta e garantir o abastecemento de hemoderivados de todos os centros hospitalarios de Galicia, en todo momento, e de xeito ininterrompido.
Notas
A Asociación de amigos do Camiño de Santiago da provincia de Lugo que preside Ãngel Trabada, ven de celebrar o DÃa das Letras Galegas en Vietnam, sendo posiblemente os primeiros galegos que celebraron o dÃa 17 esta efeméride. Eran as 5,30 da mañá en España (10,30 en Vietnam), estando o grupo lucense percorrendo a BahÃa de Halong a bordo do Amanda Cruise, cando se xuntaron para contemplar a mensaxe audiovisual enviada desde Galicia polo xornalista Xulio Xiz, membro da Asociación.
Creada para impulsar a visibilidade dos creadores máis novos, o Festival de Cans seleccionou dez curtas para a súa sección Novas Camadas, das que cinco tiveron a súa orixe na UVigo. As curtas dos estudantes Juan Ares, Anxo González, Miguel Romero e Rebeca Tella e Daniel F. Filloy, xunto co traballo de fin de grao de Manu Sacoga optarán ao premio dunha sección dirixida a cineastas menores de 25 anos.