UVAS CON PERDICES

Ingredientes

Perdices, uvas, vino blanco, manteca de cerdo, aceite, pimienta, ajos y sal

Realización

Primeramente limpiamos bien las perdices. Luego las salamos y le echamos la pimienta y unas uvas. En una sartén ponemos la manteca de cerdo y doramos las perdices. En una cacerola ponemos aceite y freímos los ajos, añadimos las perdices doradas y le añadimos el vino blanco. Las dejamos a fuego lento y cuando estén tiernas le echamos las uvas restantes previamente peladas. Se sirven en una fuente con la salsa bien caliente y colada.

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