Recetas

CASTAÑAS EN FLAN

Ingredientes

Castañas, huevos, coñac, canela, azúcar y leche

Realización

Preparamos las castañas y en una cazuela las ponemos a hervir, durante 15 minutos. Las sacamos bie escurridas y las mezclamos con la leche, la canela, el azúcar y el coñac; ponemos todo esto a hervir, hasta que las castañas estén bien tiernas. Toda la mezcla la escurrimos y le pasamos la batidora. En un molde ponemos el azúcar con un poco de agua y cuando empieza a dorarse lo pasamos por todo el molde. Montamos las claras del huevo a punto de nieve y las añadimos a las castañas. Todo esto lo ponemos en el molde y lo metemos al horno a cocer durante 50 minutos aproximadamente. Cuando esté todo hecho se desmolda y se adorna con un poco de nata.