Para cuatro personas:- 200 grs. de bacalao- 2 dientes de ajo- miga de pan- pimentón- unas rebanadas de pan.
Después de haberlo tenido en remojo, se pone a hervir el trozo de bacalao. En el mortero se machacan bien los dientes de ajo, se añade miga de pan y se pone un poco pimentón. Se vierte un chorro de aceite y se amasa bien; luego se agrega un chorito de vinagre. Cuando está bien mezclado y trabajando se echa en una cazuela, junto con el bacalao desmenuzado. Se pone agua de la coción y se deja hervir un rato. Se vierte en la sopera sobre rebanadas de pan.
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