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- 1 litro de leche - 1 bastoncillo de vainilla - 4 yemas de huevo - 100 grs. de azúcar - 300 grs. de cerezas confitadas - 300 grs. de bizcochos - 1 copita de ron
Se pone a hervir la leche con la vainilla y el azúcar. Las yemas se deslíen en un poco de leche, que se habrá guardado previamente. Se añaden poco a poco a la leche hervida removiendo continuamente hasta que hierva unos segundos. Se retira el cazo y se deja que la crema se enfríe un poco. El molde se unta con mantequilla y se vierte en él una capa de crema, luego una de cerezas confitadas y encima de ésta una capa de bizcochos bien desmenuzados y mojados en ron. Se van poniendo varias capas hasta terminar los ingredientes. Se pone el molde en la nevera durante 3 horas y se desmolda sobre una fuente de postre.
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