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Para cuatro personas:-varias pescadillas-1 huevo-1 cebolla-piñones-harina
Se limpian las pescadillas, se pasan por harina y huevo batido, y se fríen en abundante aceite y se colocan en una cazuela. En el aceite que queda en la sartén se rehoga la cebolla picada, a continuación se pasa por el colador y se añade un poco de agua tibia, espesando luego la salsa con una cucharada de harina. Se machacan los piñones en el mortero, se añaden a la salsa, y se vierte sobre el pescado. Se deja que las pescadillas den un hervor o dos y se sirven. Se pueden acompañar con una ensalada de lechuga.
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