SARDINAS AL HORNO

Ingredientes

Para cuatro personas:- 600 grs de saradinas frescas- 1 limón- pan rallado- ajos- perejil.

Realización

Se vacían las sardinas y se dejan abiertas como un libro quitán- doles la espina central.Se espolvorean con sal y se exprime sobre ellas el zumo de un limón.A continuación se empanan con aceite crudo y se pasan por el pan rallado en el que se habrá mezclado ajo y perejil bien picados.Se van colocando, algo separadas, en una fuente que vaya al horno, cuyo fondo se habrá untado con aceite.Se rocían luego de más aceite y se asan en el horno.

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