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Para cuatro personas:-500 grs. de calabaza ,1 litro de leche, 2 huevos-pan tostado
Se corta la calabaza a trocitos y se pone a cocer en agua salada. Cuando está blanda se escurre, se aplasta con un tenedor y luego se pasa por el pasapurés.Una vez en la sopera se añade un litro de leche caliente y dos huevos batidos. Se sirve sobre pan tostado.
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