3 RODAJAS GRUESAS DE BONITO, 8 PATATAS MEDIANAS, 1 CEBOLLA, 1 BOTE DE TOMATE NATURAL, 4 PIMIENTOS CHORICEROS, 5 DIENTES DE AJO, LAUREL, ACEITE, SAL GRUESA Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO
SE LIMPIA EL BONITO Y SE CORTA EN TROZOS PEQUEÑOS. SE PELAN LAS PATATAS Y SE RAYA LA CEBOLLA. SE PONE UNA OLLA A FUEGO MEDIO CON EL ACEITE, ECHAMOS LA CEBOLLA Y CUANDO ESTÉ TRANSPARENTE AÑADIMOS LAS PATATAS CORTADAS EN TROZOS PEQUEÑOS ( 1 PATATA EN 10/8 TROZOS). PELAMOS EL AJO Y LO ESMAGAMOS EN EL MORTERO CON EL PEREGIL PARA AÑADÍRSELO AL BONITO, ASÍ COMO LOS PIMIENTOS CHORICEROS ENTEROS. LUEGO LE AÑADIMOS EL BOTE DE TOMATE, Y CINCO VASOS DE AGUA. ESMAGAMOS LOS PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y SE LOS AÑADIMOS JUNTO CON EL LAUREL. CUANDO ESTÉ TODO MEDIO HECHO AÑADIMOS EL BONITO Y LO DEJAMOS PASAR TODO A FUEGO BAJO.
Betanzos, A Coruña,
