1. Lavar los huevos.
Pueden lavarse solo antes de su uso, nunca antes de guardarlos. Los microorganismos (salmonella) pueden penetrar por los poros de la cáscara.
2. Descongelar los alimentos a temperatura ambiente.
Las bacterias y los microbios se reproducen fácilmente y pueden contaminar los alimentos. Debemos colocarlos en un plato en la parte baja de la nevera.
3. Añadir aceite en el agua de cocción de la pasta.
El aceite forma una capa de grasa sobre la pasta que impide que absorba el sabor de la salsa.
4. Aliñar la ensalada antes de tiempo.
Debe aliñarse justo al consumir: si no, las hojas verdes pierden agua, quedan menos tersas y adquieren una textura desagradable.
5. Tirar el agua de cocer las verduras.
Cuando escurrimos las verduras perdemos todos los micronutrientes que han pasado al agua. Podemos aprovecharla para hacer guisos, sopas y cremas.
6. Cortar la lechuga con el cuchillo de metal.
Esta acción facilita que las hojas se vuelvan marrones al romper las membranas celulares. Lo mejor es partirlas con las propias manos.
7. Colocar los alimentos cocinados debajo de los no cocinados en la nevera.
La carne y el pescado fresco deben guardarse sobre un plato en la parte inferior (más fría) para que su goteo no contamine los cocinados.
Por el equipo de iNutralia, consulta miembro de Saluspot especializada en nutrición y dietética.
