viernes, 26 de abril de 2024
La visibilización de los diferentes modelos productivos de pesca y la importancia de la incorporación de criterios de sostenibilidad en la adquisición y consumo de productos del mar centrarán el intercambio de experiencias ‘Fisherman day’, el encuentro entre restauradores, cocineros, distribuidores y pescadores que acogerá A Coruña y Muros durante el 17 y 18 de noviembre. Organizado por Fundación Lonxanet y SEAWEB Europa, a través de las redes Restauramar y RELAIS & CHÂTEAUX, el programa buscara destacar la importancia de incorporar criterios de sostenibilidad en la adquisición de los productos del mar, valorando especialmente aquellos productos capturados con bajo impacto ambiental y alto beneficio social.
El evento, que arranca el miércoles 17 de noviembre a las 11 horas en el restaurante A Mundiña, contará con la participación los restauradores Beatriz Sotelo de A Estación de Cambre, Rafael Varela y Silvia Facal de A Mundiña, Mario Franceschini del Restaurante Biobania, David López del Restaurante AbuÃn, Carlos Pérez de la Taberna Hokuto, Luis Veira de Ãrbore da Veira, Restaurante DOMUS, entre otros profesionales de A Coruña; de la red Relais & Châteaux Federico López Arcay de Restaurante Filigrana de Quinta da Auga y Salvador Trabalón del Restaurant Tà pies del Hotel El Castel de Ciutat. Participarán también Marta Fernandez directora del Centro Superior de HostelerÃa de Galicia y Paco Franco del Aquarium Finisterrae. Por su parte, los organizadores Fundación Lonxanet y SEAWEB Europe pondrán sobre la mesa “un modelo que distinga a los restauradores comprometidos con la pesca sostenible”, siguiendo los principios del denominado “Código ético de la pesca sostenible”
Previo al evento, un reducido grupo visitará la Lonja del Puerto de A Coruña para ver la descarga y subasta de productos pesqueros, finalizando su recorrido en el Mercado municipal de la Plaza de Lugo. Al dÃa siguiente visitarán el puerto pesquero de Muros y la Costa da Morte.
Proyecto Restauramar
Con el apoyo de la Fundación Daniel y Nina Carasso, la Fundación Lonxanet ejecutará, en los próximos meses, acciones de sensibilización y formación con restauradores y centros de formación de HostelerÃa de Galicia a través de talleres en los que trasladará los pasos a seguir para avanzar en un modelo de producción y consumo de productos del mar que transite hacia la sostenibilidad.
A Cidade da Cultura reunirá estes dÃas as persoas representantes dunha vintena de linguas minoritarias de Europa. Será durante a asemblea xeral e a conferencia anual da Network to Promote Linguistic Diversity (NPLD), unha organización de ámbito europeo cuxa finalidade é promover a diversidade lingüÃstica na UE. Entre os seus membros figura, desde a súa creación, a Xunta de Galicia, que, a través da ConsellerÃa de Cultura actúa como anfitrioa nos eventos de 2024. Na xornada trataranse os asuntos que atinxen á administración da organización e presentaranse varios informes.
A Xunta vai solicitar de xeito inmediato ao Goberno central o traspaso dos medios materiais e persoais para xestionar a súa costa trala sentenza do Tribunal Constitucional que avala a Lei de ordenación e xestión integrada do litoral de Galicia. A conselleira de Medio Ambiente e Cambio Climático, Ãngeles Vázquez, respondeu unha pregunta no pleno do Parlamento sobre esta materia na que salientou que o Alto Tribunal certifica que a norma galega é plenamente constitucional. Ademais, subliñou, confirma o que sempre defendeu a comunidade, que non é necesario reformar o Estatuto de AutonomÃa para que Galicia poida exercer plenamente as súas lexÃtimas competencias sobre o litoral.
